밀가루없이 달콤하고 고소한 단호박스프만들기
갑자기 걸쭉하고 따끈따끈한 스프가 생각나서 만들어 본 단호박스프 그런데 스프를 만들때 버터에 밀가루를 볶아서 루를 만드는게 번거롭더라고요 오늘은 밀가루없이 단호박스프를 만들어보았습니다
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/8단호박은 전자렌지에 3 분정도 돌린다음 반으로 쪼개서 속의 씨를 발라내고 겉껍질을 벗겨낸다음 얇게 썰어주세요. 감자와 양파는 채썰어주세요.
-
STEP 2/8냄비에 버터를 녹이고
-
STEP 3/8맛있는 스프만들기 비법은 바로 이 양파를 갈색이 날때까지 많이 볶아주는거예요. 처음에는 중불에서 볶아주다가 양파가 투명해지면 약불로 줄인다음 양파가 갈색이 날때까지 계속 볶아주세요.
-
STEP 4/8양파가 카라멜라이징 되면 감자를 넣고 투명해질때까지 볶아주세요. 밀가루없이 만드는 단호박스프의 비결은 바로 이 감자였어요. 감자에서 전분이 나와서 스프의 농도를 걸쭉하게 만들어준답니다.
-
STEP 5/8마지막으로 단호박도 넣어 볶아주다가 단호박이 잠길락 말락할 정도의 물을 넣고 끓여주세요. 단호박이 익을때까지요.
-
STEP 6/8단호박이 투명하게 익으면 재료가 잠길정도의 양의 생크림이나 우유를 넣고 끓여주세요. 이때 ,소금 후추로 간을 해줍니다.
-
STEP 7/8믹서기로 재료들을 곱게 갈아주고
-
STEP 8/8그릇에 옮긴다음 크루통과 파슬리가루를 올려주면 한끼로 든든한 단호박스프 완성입니다.
- 양파와 감자를 볶다가 양송이를 넣으면 양송이스프가 된답니다. 저는 단호박스프와 양송이스프 두가지를 만들었어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,