굴밥 만드는 법(굴영양밥 만들기)
요즘 제철인 굴!
굴을 시장서 보고 먹고싶다~~ 라고 바로 냉큼 가져온 저랍니다.
아이는 그닥 좋아하지 않는데 저와 남편은 좋아하거든요.
이번엔 생굴말고 두가지 버전으로 해봤어요. 굴밥과 굴국!
굴국은 내일 올려드릴께요~
그럼 만드는 법 나가요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/6쌀은 깨끗이 씻어 30분이상 불려둡니다.
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STEP 2/6당근은 굵게 다지고
마른표고는 물에 불려주세요.
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STEP 3/6불린 물은 체에 걸러 육수로 쓸거에요.
표고는 총총 당근크기로 썰어주세요.
밤은 세로로 쪼개서 준비해주세요.
이제 냄비에 불린쌀과 당근,버섯,밤을 올려주고 우린물2컵을 넣어주세요.
(불린쌀과 물의 비율은 1:1)이랍니다.
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STEP 4/6굴은 굵은소금을 조금 넣고 조물조물 손에 힘을 빼고 문질러서 불순물을 제거해주세요.
깨끗한 물에 3번이상 행구고 물기를 빼주세요.
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STEP 5/6이제 밥을 짓기 시작하면 물이 끓으면 불을 줄여 3분 물기가 어느정도 사라지면 약불로 5분
약불끝일때 굴을 넣어주세요.
마무리로 뜸을 5분정도 들이면 완성이에요.
양념장은 달래를 썰어서 간장(3),고춧가루(0.5),참기름(0.5),깨소금(1)을 넣고 버무려주세요.
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STEP 6/6이제 맛있게 드시면 되요~
- 굴은 박박씻으면 속이 터져서 육즙이 나와요. 그러니 손끝으로 조물조물해서 불순물을 꼭 빼시고 조리하세요~
5.00
리뷰별점
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눈싸랑리뷰별점와이프해주니까 너무 맛있대요 잘먹었습니다 ㅋㅋ2018.11.16 17:31쉐프의 한마디요즘 제철이긴하죠 ㅎ2018.11.16 22:51
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