Name: 굴밥 만드는 법(굴영양밥 만들기)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 2줌; 불린쌀 2줌; 표고우린물 2컵; 마른표고 2개; 당근 1/8개; 밤 3톨; 달래 약간; 간장 3숟가락; 고춧가루 0.5숟가락; 참기름 0.5숟가락; 깨소금 1

굴밥 만드는 법(굴영양밥 만들기)

요즘 제철인 굴!

굴을 시장서 보고 먹고싶다~~ 라고 바로 냉큼 가져온 저랍니다.

아이는 그닥 좋아하지 않는데 저와 남편은 좋아하거든요.

이번엔 생굴말고 두가지 버전으로 해봤어요. 굴밥과 굴국!

굴국은 내일 올려드릴께요~

그럼 만드는 법 나가요.

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노하우 영상

굴 손질법
굴 보관법
백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
건표고버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
달래 손질법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

쌀은 깨끗이 씻어 30분이상 불려둡니다.
STEP 2/6

당근은 굵게 다지고
마른표고는 물에 불려주세요.
STEP 3/6

불린 물은 체에 걸러 육수로 쓸거에요.
표고는 총총 당근크기로 썰어주세요.
밤은 세로로 쪼개서 준비해주세요.
이제 냄비에 불린쌀과 당근,버섯,밤을 올려주고 우린물2컵을 넣어주세요.
(불린쌀과 물의 비율은 1:1)이랍니다.
STEP 4/6

굴은 굵은소금을 조금 넣고 조물조물 손에 힘을 빼고 문질러서 불순물을 제거해주세요.
깨끗한 물에 3번이상 행구고 물기를 빼주세요.
STEP 5/6

이제 밥을 짓기 시작하면 물이 끓으면 불을 줄여 3분 물기가 어느정도 사라지면 약불로 5분
약불끝일때 굴을 넣어주세요.
마무리로 뜸을 5분정도 들이면 완성이에요.
양념장은 달래를 썰어서 간장(3),고춧가루(0.5),참기름(0.5),깨소금(1)을 넣고 버무려주세요.
STEP 6/6

이제 맛있게 드시면 되요~

: 굴은 박박씻으면 속이 터져서 육즙이 나와요. 그러니 손끝으로 조물조물해서 불순물을 꼭 빼시고 조리하세요~

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요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

눈싸랑

리뷰별점

와이프해주니까 너무 맛있대요 잘먹었습니다 ㅋㅋ

2018.11.16 17:31

쉐프의 한마디

요즘 제철이긴하죠 ㅎ

2018.11.16 22:51

#굴밥 #굴밥만들기 #굴밥만드는법 #굴밥레시피 #굴영양밥

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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