두부카레볶음밥
인도요리의 기본양념인 카레.
조금 남아있는 카레가루로 뭘 할까 생각하다가 볶음밥을 만들어 보았어요.
냉장고에 남아 있는 자투리 채소들도 다 불러 모으고
거기다 두부까지 넣어 보았어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6두부는 얇게 썰어서 물기를 닦아 준다.
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STEP 2/6팬에 올려 중간 불에서 두부의 수분을 어느 정도 제거 시켜 준 다음,
기름 약간을 팬에 넣어 앞뒤 노릇하게 바싹 구워 준다.팬 바닥에 닿은 두부 밑면을 충분히 지진 후 뒤집어야 붙지 않는다.
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STEP 3/6구워진 두부는 식혀 둔다.
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STEP 4/6양파, 당근, 풋고추는 잘게 썰어 주고, 마늘은 다진다.
두부도 잘게 잘라 준다.
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STEP 5/6달구지 않은 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 올라오면
두부를 비롯하여 준비해둔 재료를 넣고 소금, 후추를 약간씩 넣어 볶아 준다.
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STEP 6/6밥을 넣고 조금 더 볶다가 카레 가루를 넣어 잘 섞고,
맛을 본 후 마지막 간은 간장으로 마무리 한다.카레가루를 한 곳에 몽땅 넣지 말고 뿌리듯이 넣어 준다.
- 두부는 바삭하게 만든다 생각하고 앞뒤 노릇노릇 구워 주세요.
풋고추가 없으면 파를 사용해도 괜찮아요.
저는 파가 없어서 풋고추를 넣었거든요.
3.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Being joyful리뷰별점두부는 으깨서 야채볶을 때 넣었는데 원 레시피가 훌륭해서 맛있게 먹었습니다2018.03.09 14:03쉐프의 한마디와 사진까지! 맛있게 드셨다니 저까지 행복해지네요. 감사합니다.^^2018.03.09 15:50
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