생강청 레시피, 꿀을 넣어 달콤하게
감기를 멀리 달아나게 할 생강의 향.그 뒤를 따라오는 달콤한 꿀. 한 잔 다 마시고 나면 생강청의 향과 맛이 몸 곳곳에 퍼져 따뜻하게 채워주네요. 역시 추운 날에는 따뜻한 생강차가 최고죠!!
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11생강을 보면 이리저리 튀어나와있죠. 이 마디마디를 잘라 떼주세요. (이렇게 해주면 나중에 씻기 편하답니다.)
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STEP 2/11생강을 하나하나 다 분리해주셨으면 망에 넣어, 물에 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 3/11그러면 껍질이 거의 벗겨져 있죠. 그래도 껍질이 완벽하게 제거된 게 아니니.
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STEP 4/11칼로 살살살 긁어주면 된답니다.껍질이 없어야, 차로 마셨을 때. 생강의 껍질이 표면에 떠오르지 않아요.
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STEP 5/11이렇게 다 벗겨놓으면 대략 430g 정도 나오더라고요. 그럼 꿀이랑 비율이 1:1로 딱 맞겠죠.
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STEP 6/11이제 생강을 잘게 썰어주고,강판에 가실 분들은 썰지 말고, 통째로 갈아주세요. 저는 믹서기에 갈 거라 잘랐답니다.
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STEP 7/11믹서기에 넣어 곱게 갈아주세요. (생각보다 잘 갈리지 않으니 주의!!)
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STEP 8/11갈은 생강을 플라스틱 통에 담고, 그 위로 꿀과 소금을 넣어 잘 섞어주세요.플라스틱 통이 좋아요. 왜냐하면 생각보다 변질되기 쉬워, 나중에 냉동실에 보관할 거 거든요.
빨리 먹을 거면 유리도 상관없어요.
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STEP 9/11냉장고에서 3일 정도 숙성시킨 후, 맛있게 먹어주면 된답니다. (오래 드실거면 이후 냉동실에 넣어 보관해주세요.)
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STEP 10/11완성된 청은 1.5T(밥 수저) 기준으로 물 170cc 정도 넣어주면 된답니다. 생강의 향을 진하게 즐길 수 있어요.
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STEP 11/11생강을 아주 곱게 갈은 덕분에, 식빵에 크림치즈와 함께 발라 먹어도 간식같이 맛있게 즐길 수 있어요.
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