옥수수가루 없이, 옥수수향 가득한 스콘 만들어봐요 *

옥수수가루 없이, 옥수수향 가득한 스콘 만들어봐요 *

티타임에 스콘만큼 잘어울리는 제과류도 없을 것 같아요. 오늘은 옥수수가루 없이, 옥수수캔을 이용해 간편하게 만들어보는 스콘레시피 입니다! 옥수수향 가득~한 스콘을 잼에 콕 찍어 따뜻한 차와 함께 즐겨보세요 ^^

4인분

60분 이내

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[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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노하우

박력분 조리법
강력분 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/27

이 스콘에서 중요한 옥수수부터 준비해둘게요. 절반만 꺼내주시고
STEP 2/27

옥수수향과 맛을 더 느낄 수 있도록 잘게 다져줍니다.
STEP 3/27

박력분 110g과
반죽할 볼을 준비해주세요
STEP 4/27

강력분 25g
STEP 5/27

베이킹파우더 1/4티스푼
STEP 6/27

설탕 25g
STEP 7/27

소금 3g
STEP 8/27

버터 40g까지 계량해서
버터는 냉장고에 있던 차가운 버터를 사용하시면 되고, 작게 여러번 썰어 더하면서 계량해주세요 !
STEP 9/27

모두 볼에 담아줍니다.
STEP 10/27

주걱으로 버터를 끊어가며 가루와 함께 섞어주시는데, 어느정도 섞다가 손으로 보슬보슬 비벼주시는게 좋습니다.
STEP 11/27

파마산치즈가루도 5g 더해주시고
STEP 12/27

잘게다진 옥수수, 통옥수수를 모두 넣고 한 번 섞어주세요.
STEP 13/27

우유는 70g 계량한 뒤
STEP 14/27

조금씩 부어 반죽하면서 2~3번에 걸쳐 모두 부어주세요
STEP 15/27

치대지 않고 고루 섞습니다.
STEP 16/27

봉투에 만들어 놓은 반죽을 넣습니다.
STEP 17/27

도톰하게 반죽을 한 데 모아주시면 됩니다.
STEP 18/27

냉장고에서 30분 휴지과정을 거칩니다.
STEP 19/27

30분 뒤, 180도로 오븐을 예열하시고
오븐
STEP 20/27

오븐이 예열될 동안, 반죽 손질을 합니다.
STEP 21/27

반죽을 4등분 하시고
STEP 22/27

그 위로 우유를 살짝 덧발라주세요
달걀 노른자나 우유를 덧바르시면, 노릇하게 구워져요
STEP 23/27

반죽은 완성입니다!
STEP 24/27

예열된 오븐에 20분 굽습니다.
오븐 성능에 따라 다르지만, 15~20분 정도면 적당합니다.
STEP 25/27

20분 뒤 꺼낸 따뜻한 스콘의 모습이에요.
STEP 26/27

반을 가르면, 속은 촉촉하고 겉은 바삭한! 옥수수알갱이가 살아있는 맛있는 스콘을 보실 수 있어요 ^^
STEP 27/27

잼을 찍어서 드시면 더 맛있어요 !

: 저는 너무 건조한 스콘 보다는 속은 살짝 촉촉한 스콘을 좋아합니다. 레시피대로 하시면 촉촉한 스콘을 맛보실 수 있어요 ^^ 소금기 없는 스콘을 원하시면, 소금의 양을 많이 줄여주세요 !

요리후기2 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

잘나가는요리사

리뷰별점

감사합니당 짭조름하고 맛있네요!

2019.08.05 19:13
박카스못난이

리뷰별점

맛있어용

2018.06.05 10:58

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스콘 맛보장 레시피