Name: 크리스마스 머핀(라즈베리잼과 크림치즈필링을 올린 컵케이크)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 250g; 설탕 100g; 버터 110g; 달걀 2개; 우유 100g; 베이킹파우더 4g; 소금 2g; 바닐라 에센스 3~4방울; 크림치즈 400g; 설탕 60g; 요거트 2큰술 (생략가능); 식용색소 레드 적당량; 식용색소 그린 적당량; 라즈베리 잼 적당량

크리스마스 머핀(라즈베리잼과 크림치즈필링을 올린 컵케이크)

기본 머핀에 속에는 라즈베리잼을 넣고 크림치즈필링에 색소를 넣어 크리스마스 분위기의 머핀을 만들어보았어요. 베이직한 머핀에 잼과 크림치즈필링이 너무나 잘 어울리는 머핀이랍니다.

4인분

60분 이내

초급

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

재료

재료

크림치즈필링

노하우

박력분 조리법
설탕 조리법
버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

머핀 재료 준비
-미리 준비하기-
→버터, 달걀, 우유, 크림치즈,
요거트 실온 보관하기
(찬기가 없게..)
→오븐 160도 예열하기
오븐
STEP 2/14

크림치즈필링 재료 준비
STEP 3/14

→박력분, 베이킹파우더 2번 체 치기
STEP 4/14

→틀에 유산지 넣어 준비
STEP 5/14

번호 순서대로
→버터 부드럽게 풀기
→설탕 5번 나눠가면서 넣어 섞기
→잘 풀은 달걀 6~7번
나눠가면서 넣어 섞기
→바닐라 에센스 넣어 섞기
STEP 6/14

→체 친 가루 재료 넣어 주걱으로 섞기
→우유 넣어 섞기
→반죽 짤 주머니에 넣기
→준비한 틀에 60~70% 채워 넣기
STEP 7/14

→예열된 오븐에 25~30분 굽기
Tip. 오븐마다 열전도율이 다르니 뾰족한 이쑤시개로 가운데 찔러봐서 반죽이 딸려 나오지 않으면 다 익은 거예요.
STEP 8/14

머핀 구워지는 동안 크림 만들기
→크림치즈 부드럽게 풀기
→요거트 넣어 섞기(농도 조절)
→설탕 3번 나눠가며 섞기
(설탕 다 녹이기)
→두 군데로 나눠 각각
색소 넣어 빨간색, 녹색 만들기
STEP 9/14

원색으로 만들려면 색소가 어마 무시하게 들어가서 연하게 해주었네요 ㅎㅎ
STEP 10/14

→머핀 구워지면 틀에서 분리하여 식히기
STEP 11/14

→식힌 머핀 가운데 도려내기
STEP 12/14

→잼 반 채우기
STEP 13/14

→도려낸 부분 덮어주기
→깍지를 낀 짤주머니에 크림 넣어 이쁘게 짜면
STEP 14/14

크리스마스 머핀 완성~!!