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행복한점심

팽이맛살 야채전

시댁에서 제사나 생일 명절때 빠지지않고

하는 전인데 씹는맛이 환상이랍니다
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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팽이버섯은 잘게 다져주세요
슬라이스 채칼이 있으면 양파를 먼저 슬라이스하고
버섯과 마찬가지로 다져주세요
깻잎은 돌돌말아 채썰어줍니다
당근도 채칼로 한번 밀어 준 다음에 다져줍니다
맛살은 세로로 한번 칼집을 내고 살짝 굵다 싶을 정도로 다져 주세요 그래야 씹는 맛이납니다
재료를 큰 볼에 놓고 잘 섞어주세요 이때 맛소금을 살짝뿌려서 다시 섞어주세요
여기서 중요한 포인트가 있는데요 미리 계란을 다 섞지 말고 부칠 양만큼만 따로 한쪽으로 나서
밑에 그림과 같이 붙일만큼만 후라이판에 놀만큼만 비벼주세요 미리 계란을 다 풀어 놓으면 야채에서 물이 나와 나중에는 전 모양도 믿고 후라이팬에 부친 실 때 옆으로 흘러나와서 모양도 이쁘지 않게 됩니다
계란으로 비벼놓은야채을 한 숟가락씩 똑똑 되어서 후라이판에 붙여 주시면 됩니다 계란으로 만 비벼 놨기 때문에 금방 익기 때문에 중간 불에서 후닥닥너무약한불에 하면야채물이 말라버려요 중간불에 노릇노릇 구우면 드실때 야채물이 입안에스륵륵~~
맛소금은 붙이기전에 넣어주셔야 야채에 물이생기지 않아요 계란도 붙일만큼만 한쪽에 비벼주면서 전을붙쳐야 식감이 좋아요
레시피 작성자About the writer

행복한점심

쉽고 간편하게 건강하게 ^^

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