6인분 이상
30분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10팽이버섯은 잘게 다져주세요
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STEP 2/10슬라이스 채칼이 있으면 양파를 먼저 슬라이스하고
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STEP 3/10버섯과 마찬가지로 다져주세요
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STEP 4/10깻잎은 돌돌말아 채썰어줍니다
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STEP 5/10당근도 채칼로 한번 밀어 준 다음에 다져줍니다
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STEP 6/10맛살은 세로로 한번 칼집을 내고 살짝 굵다 싶을 정도로 다져 주세요 그래야 씹는 맛이납니다
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STEP 7/10재료를 큰 볼에 놓고 잘 섞어주세요 이때 맛소금을 살짝뿌려서 다시 섞어주세요
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STEP 8/10여기서 중요한 포인트가 있는데요 미리 계란을 다 섞지 말고 부칠 양만큼만 따로 한쪽으로 나서
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STEP 9/10밑에 그림과 같이 붙일만큼만 후라이판에 놀만큼만 비벼주세요 미리 계란을 다 풀어 놓으면 야채에서 물이 나와 나중에는 전 모양도 믿고 후라이팬에 부친 실 때 옆으로 흘러나와서 모양도 이쁘지 않게 됩니다
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STEP 10/10계란으로 비벼놓은야채을 한 숟가락씩 똑똑 되어서 후라이판에 붙여 주시면 됩니다 계란으로 만 비벼 놨기 때문에 금방 익기 때문에 중간 불에서 후닥닥너무약한불에 하면야채물이 말라버려요 중간불에 노릇노릇 구우면 드실때 야채물이 입안에스륵륵~~
- 맛소금은 붙이기전에 넣어주셔야 야채에 물이생기지 않아요 계란도 붙일만큼만 한쪽에 비벼주면서 전을붙쳐야 식감이 좋아요
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