피자 도우 만들기 / 마르게리타 만드는법 레시피
이탈리아를 대표하는 음식인 피자중 가장 기본형인 마르게리타를 만드는 법을 공유하고자 만들어봤습니다
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 피자 도우
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/15피자를 만들기 위해서 먼저 도우부터 만들어야겠죠
강력분과 드라이이스트를 준비해주세요
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STEP 2/15요리도 그렇겠지만 제빵은 더욱 계량이 중요하기 때문에 꼼꼼하게 계량해보겠습니다
강력분 200g
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STEP 3/15강력분은 체에 걸러서 고운 강력분만 사용하시는게 식감에 좋습니다
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STEP 4/15믹싱볼에 체에 거른 강력분을 담아주세요
여기서 팁은 이스트와 설탕 소금이 서로 섞이면 각자 가지고 있는 성질이 죽는다고 합니다
그래서 세 곳에 구멍을 만들어주시고 따로 나눠서 반죽을 만들어주세요
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STEP 5/15여기에 물과 올리브오일을 넣어주시구요
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STEP 6/15열심히 치대주면 피자 반죽 완성
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STEP 7/15숙성을 위해서 랩을 씌워서 한시간가량 실온에 보관해주세요
대략 2배 정도 부풀어 오르면 그때 사용하시면 됩니다
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STEP 8/15도우가 숙성되는 동안 준비할 재료는 토핑
마르게리타는 모짜렐라치즈와 바질, 토마토소스만 있으면 완성되니 많은 걸 준비할 필요가 없습니다
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STEP 9/15한시간정도 숙성시키니 꽤 부풀어 오른 피자 도우입니다
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STEP 10/15도우가 완성되었다면 오븐을 200도로 예열해주시구요
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STEP 11/15밀대가 있으면 그걸 사용하시고 없으시다면 다방면에서 활약중이신 아이유 참이슬로 휘리릭 밀어서 피자 모양을 잡아주세요
올리브오일을 발라서 눌어붙지 않게 하시는 거 잊지마시구요
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STEP 12/15도우에 포크로 구멍을 송송 낸 뒤에
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STEP 13/15토마토소스와 치즈를 취향껏 듬뿍 올려주세요
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STEP 14/15예열된 오븐에 20분 구워주시면 됩니다
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STEP 15/15바질은 쉽게 탈 수 있기 때문에 마지막에 생으로 올려주시는게 좋습니다
- 계량 저울과 컵을 이용해서 정확하게 재료를 담아서 만드시는게 중요하구요 이스트와 설탕 소금을 넣을때는 한번에 넣지 마시고 따로 구멍을 뚫어서 각각 넣은 뒤에 반죽을 하시길 바라겠습니다
4.94
리뷰별점
포토 후기(7)
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이유정리뷰별점맛나요2022.01.17 12:18 -
jlee리뷰별점레시피대로 하니 넘 맛나네요2021.10.29 16:16 -
rudal60리뷰별점맛있어요!2021.10.18 00:14 -
DoomomSso리뷰별점도우가 쫀득쫀득 완전 맛있어요~ 다음엔 피자치즈를 더 많이 얹어서 해보려구요~ 레시피 감사합니다!!2021.10.11 19:15
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