생굴무침, 조금 색다른 밑반찬
매콤새콤한 양념이 쏙 밴 굴의 맛. 여기에 달콤 배가 들어가니 입안에 군침이 도네요~! 또 싱싱한 제철 생굴을 사용했기 때문에 비린내가 많이 나지 않아 더 맛있게 즐길 수 있겠죠ㅎㅎ
3인분 
10분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8굴을 씻기 위해 차가운 물 1L(+소금 2/3T)를 담은 그릇을 2개 준비해주세요. 그리고 한 쪽 소금물에 생굴을 풀어 준비해주세요.소금물에 2번 씻으니, 그릇이 2개 필요하답니다.
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STEP 2/8그리고 반대쪽 비어있는 소금물이 담긴 그릇에 굴을 젓가락으로 하나씩 집어 옮겨, 가볍게 흔들어주세요. (이때 껍질이 보이면 제거해주세요)
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STEP 3/8이제 굴을 체에 밭쳐 물기를 빼 준비해주시면 된답니다.
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STEP 4/8물기를 빼는 동안 배는 껍질을 벗겨 나박나박 얇게, 쪽파는 균일한 간격(대략 2cm)으로 썰어 준비해 주세요.
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STEP 5/8그리고 고춧가루, 액젓, 식초, 다진 마늘을 넣고 섞어 양념을 준비해주세요.
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STEP 6/8여기에 굴, 배, 쪽파를 넣고 조심스럽게 살살 섞어주세요.
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STEP 7/8마무리로 통깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞으면 끝. (취향에 따라 어슷 썰은 홍고추를 추가로 넣어주세요.)
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STEP 8/8먹기 직전 30분 전에 냉장고에 넣어 차게 식혀주면, 더욱 맛깔나게 무침을 즐길 수 있어요!!
- 2~3인 가족 한 끼 분량입니다. T = 15cc 기준, t = 5cc 기준.
딱 1끼 먹을 양만 만들는 걸 추천!! 먹다 남으면 수분이 빠져 맛이 없어진데다가, 굴이 상해버려 비린내가 좀 난답니다.........
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