2018년 수능 도시락, 뭐가 좋을까?
수험생 도시락 반찬 고민 많으시죠? 늘 우리는 “평소 먹던 반찬으로 부담 없이 싸야 한다”고 막연하게만 알고 계신 분들을 위해 수능 도시락, Best메뉴와 Worst메뉴를 알아봤습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 오리고고기 훈제 동그랑땡
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- 멸치 견과류 볶음
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노하우
조리순서
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STEP 1/6[1.오리고기 훈제 동그랑땡 만드는 법]오리고기 훈제, 양파, 청양초는 잘게 썰어둔다.
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STEP 2/6두부는 물기를 제거하고 으깨 ㉠과 함께 섞어준다.
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STEP 3/6동그랗게 만들어 밀가루를 입혀준다.
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STEP 4/6밀가루 - 달걀 순으로 입혀 노릇노릇 구워내면 완성된다.
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STEP 5/6[2.멸치 견과류(잣)볶음 만드는 법]멸치는 이물질을 제거하고 먼저 볶아준다.
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STEP 6/6멸치가 볶아지면 마늘과 매실엑기스를 넣고 한번 더 볶아준다. 다 볶아지면 불을 끄고 꿀과 깨소금을 넣어 완성한다.
- ※ 수능 도시락 Best 1. 닭고기와 오리고기가 좋습니다. 닭고기는 단백질 함량은 높고 지방 함량은 낮아 소화가 잘 된다. 오리고기는 비타민이 풍부해 두뇌 활동에 도움을 준답니다. 2. 견과류를 넣은 반찬이 좋습니다. 특히 연근조림, 두부부침 등에 견과류를 넣어 준비하면 단백질을 잘 분해해줘 소화가 안 될 때 도움이 된다고 합니다. 3. 고기와 두부 채소를 다져 만든 고기 완자전이나 생선살을 이용한 전류도 편하게 섭취할 수 있습니다. 대표적 고단백질 식품인 두부에 담긴 아미노산은 뇌를 자극해 집중력을 높여줍니다. 4. 현미밥이나 잡곡밥은 집중력을 요구하는 긴 시험에 도움이 됩니다. 평소 현미나 잡곡이 맞지 않은 수험생이라면 역효과가 날 수 있으니 유의해야 합니다. 5. 간식도 중요합니다. 허기질 시간에 섭취해주는 것이 좋은데 초콜릿이나 에너지바를 챙겨가는 것이 좋습니다. 세로토닌과 엔도르핀 분비를 촉진해 집중력을 높여줍니다. 대신 키위, 귤, 사과 등 과일을 챙겨도 도움이 됩니다. 또한 평소 커피는 마셔온 수험생이라면 적당량의 커피 섭취는 식후 졸음 쫓는데 나쁘지 않다고 합니다. 6. 불안감과 초조함을 많이 느끼는 수험생에게는 칼슘과 마그네슘이 충분히 들어있는 요구르트, 멸치 등이 효과적입니다. 7. 따뜻한 차를 보온병에 준비하는 것도 도움이 됩니다. 시험 전 지나치게 긴장하면 배가 아플 수 있는데, 따뜻한 차를 마시면 위장 근육이 안정되고 복통이 가라앉습니다. 카페인이 든 홍차·커피보다는 페퍼민트나 레몬차를 추천합니다. ※ 수능 도시락 Worst 1. 물이 많거나 자극적 음식은 피해야 합니다. 입맛이 없을 것을 대비해 입맛을 돋우기 위해 새콤하고 달콤한 간을 한 음식은 좋지 않다고 합니다.. 원기 회복에 가장 좋다는 장어구이는 역효과가 날 수 있고, 뱃속에 머물러 있는 시간이 길어 소화가 오래 걸리고 두뇌 활동을 느리게 합니다. 2. 혹시 부담 될까 채소 위주로만 싸는 것도 좋지 않습니다. 식이섬유를 다량 함유한 채소는 장 활동을 촉진시켜 시험 도중 화장실
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