2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 시럽
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귤 2개 작은 거
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- 기타
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조리순서
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STEP 1/12일단 고구마를 쪄주세요.
그리고 껍질을 벗겨 준비합니다.
저는 사이즈가 좀 큰 고구마 1개를 사용했어요.
그리고 밤고구마입니다.
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STEP 2/12이제 한 입에 쏙 들어갈 수 있게
한입 크기로 적당하게 잘라 주고~
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STEP 3/12비닐봉지에 전분가루 2~3숟가락 담고
그 안에 썰어놓은 고구마를 넣고 흔들어주세요.
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STEP 4/12팬에 평소보다 식용유를 조금 넉넉하게 두르고
전분을 묻혀 둔 고구마를 넣어
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STEP 5/12노릇노릇 튀겨주세요.
고구마는 익었으니 겉 부분만 바삭하게 튀겨 주심 된답니다.
불은 중불로
전기레인지 7로 튀겼어요.
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STEP 6/12튀긴 고구마는 체반에 잠시 올려 둡니다.
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STEP 7/12귤 2개를 껍질을 까고
알맹이에 있는 얇은 껍질도 역시 제거하고
믹서기를 이용해 갈아주세요.
그럼 100ml 정도 귤즙이 나오네요.
귤 사이즈마다 나오는 양도 다르겠죠.
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STEP 8/12이제 팬에 귤즙 100ml, 설탕 3을 넣고
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STEP 9/12바글바글 끓여주세요
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STEP 10/12그리고 곧 튀겨 놓은 고구마를 넣어 골고루 버무려 줍니다
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STEP 11/12쟁반에 식용유를 골고루 바르고
그 위에 고구마를 하나씩 떼어 올려 주세요.
고구마가 식으면 하나씩 떼어주면 손에 달라붙지 않고 고구마끼리 붙지도 않고 좋아요
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STEP 12/12고구마 맛탕 완성
맛탕에 검은깨 솔솔~
겨울 간식 #고구마맛탕
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