4인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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혹은 미림
조리순서
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STEP 1/4생오리고기는 물에 담구어 충분히 핏물을 빼줍니다
압력솥에 오리고기를 담고 물을 자작하게 붓고 청주를 붓고 후춧가루 뿌린후 뚜껑 덮어 압력솥으로 약 20분간 익혀 줍니다
익히 오리고기는 건지고 국물의 기름기를 완전히 제거해 줍니다
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STEP 2/4배추김치는 살짝 양념을 씻어서 오리고기국물에 넣고 삶은 오리고기도 넣어 줍니다
여기에 국간장을 넣어 간을 맞추어 줍니다
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STEP 3/4콩비지를 한팩 넣어 한소끔 더 끓입니다
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STEP 4/4보양요리로 으뜸인 오리고기와 콩비지를 넣어 같이 만들어 보았어요
미리 오리고기는 삶아서 기름기를 제거하여 더욱 담백하고 부드럽고
콩비지는 국산콩으로 만들어 고소하니 정말 맛있더라구요^^
여기에 깔끔하게 김치만 좀 넣었더니 시원한 맛도 나구요
오리고기와 콩비지를 넣어 만들었는데 참 맛있구요
유럽에서는 오리고기와 콩알갱이를 듬뿍 넣어 오리고기콩수프를 만들어 보양식으로 즐긴다는데
이렇게 콩을 갈아서 만든 콩비지를 넣어 만드시 먹기도 훨씬 좋고
아이들부터 어른들까지 더 좋아할 그런 요리랍니다!!
- 오리고기의 기름을 최대한 제거해야 더욱 담백하게 드실수 있어요
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