육수가 따로 필요없는 시원한 뭇국
육수를 따로 만들 필요 없다! 무 하나로 만드는 시원한 뭇국
2인분 
15분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
조리순서
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STEP 1/3무는 연필 깎듯이 돌려가면서 썰어주세요.무를 연필 깎듯이 돌려가며 썰면 절단면이 증가하여 팬에 닿는 면적이 늘어나 무의 감칠맛, 향미 성분이 짧은 시간에도 다량 우러나게 됩니다.
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STEP 2/3냄비를 예열한 후 기름을 둘러 무를 넣고 볶아주세요.팬을 먼저 예열하게 되면, 높은 온도에 의해 무의 표면이 바로 단단해지게 되므로 팬 바닥에 잘 들러붙지 않게 됩니다.
또한, 무를 먼저 볶으면 무가 가진 향미와 오일이 어우러져 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
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STEP 3/3볶는 도중 물을 넣고 끓여준 뒤 대파와 양념을 넣고 1분간 더 끓여 완성해주세요.
- 무를 먼저 볶아 무의 향과 맛이 오일과 어우러져 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
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