돌솥 영양굴밥 만들기!
영양이 가득한 돌솥 영양굴밥에 달래가 보이기에 같이 쫑쫑 다져 넣고 양념장도 만들어서 쓰윽 쓰윽 비벼내니 꿀맛 꿀맛이더라고요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/17이제 영양굴밥을 시작해 보려고요.
쌀입자 작으면서 맑은 것이 밥 지어 놓으면 아주 맛깔질 것 같아요.
볼에 2컵 준비하고요.
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STEP 2/173~4번 씻은 쌀은 씻은 후 30분 불려서 건졌어요.
후 불려주려고요.
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STEP 3/17자연산 생굴인데요.소금 1큰술 넣고 살살 씻어 주는데요.
굴에 굴껍질이 붙어 있기도 해요.
살살 만지면서 떼어줬어요.
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STEP 4/17체에 담아서 찬물에 흔들어 헹궈 줬는데요.
뿌연 이물질이 많이 나와요.
깨끗하게 씻어주고요.
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STEP 5/17무는 두툼하게 굵직하게 썰어줬어요.
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STEP 6/17돌솥에 담고 참기름 1큰술과
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STEP 7/17소금 1작은술을 넣고요.
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STEP 8/17달달 달 볶아줬는데요.
무에 간도 좀 줘서 더 맛난 맛을 만들어보려고요.
볶다 보면 무에 수분이 생기면서 뽀얀 국물이 나와요.
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STEP 9/17쌀 넣고 물 2컵을 넣었는데요.
쌀 양과 물양을 동일하게 잡으면 맛있는 밥이 만들어진답니다.
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STEP 10/17이 정도 물이 차네요.
보기엔 물이 많이 적어 보이잖아요?
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STEP 11/17치지 직 불에 올려서 밥을 지어요.
중간불에서 시작하고 끓으면 약불로 줄여줘요.
안 그럼 밥이 마구 타겠지요.
약불로 줄이고 5분 정도 둡니다.
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STEP 12/17그럼 이렇게 고슬고슬한 밥이 보이는데요.
밥이 다 된 것 같지요.
뜸은 아직 덜 든 상태랍니다.
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STEP 13/17준비한 탱글한 통영 굴을 ~
밥 위에 올리고 뚜껑 덮고 약불에 2분 정도 더 두고 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들입니다.
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STEP 14/17밥에 뜸이 드는 동안 달래를 다져서 양념장을 만들었어요.
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STEP 15/17급해서 밥공기에 마구 넣었다지요.
달래다 진 것 깨소금 1 큰 술, 진간장 3 큰 술, 물 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술 마구 섞어주면 향긋한 달래 양념장도 완성이고요.
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STEP 16/17양념장 만드는 동안 돌솥 영양굴밥이 완성되었어요.
어머 탱탱하니 굴도 살아있는 것 같고요.
사이사이 보이는 쌀알도 탱글탱글 해요.
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STEP 17/17영양 가득한 굴밥!
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