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홍시비빔국수
가을의 맛을 한껏 품고 있는 홍시로 비빔국수를 만들었어요. 비빔국수의 단맛 역할을 홍시가 전적으로 맡고 있는 초간단 요리예요.
1인분 30분 이내 아무나
최윤쌤

요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

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쿡팁
♥ 국수 맛있게 삶는 법

1. 끓는 물에 국수를 넣고 젓가락으로 휘저어 국수가 전부 물에 잠기도록 해서 삶아요.

2. 거품이 부르르 올라오면, 찬물을 조금 부어 거품을 가라 앉혀요. 이 과정을 한 번 더 반복하다가 세 번 째 거품이 올라오면 바로 체에 밭쳐요.

3. 큰 그릇에 물을 담아 손빨래하듯 국수를 살살 비벼요. 물이 맑게 나올 때까지 두어 차례 반복하면 밀가루기가 완전히 없어져요. 이렇게하면 시간이 지나도 국수가 잘 불지 않고 꼬들꼬들한 상태로 있지요.
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