들깨칼국수맛집따라잡기 , 두유를 넣어보세요
평소에 들깨칼국수를 좋아해서 자주 끓여 먹는 편인데, 이상하게 아무리 들깨를 듬뿍넣어도 들깨칼국수 전문점 맛이 안나는 거예요.
드디어 알아낸 들깨 칼국수맛집의 비결, 그건 바로 두유를 넣는거였답니다.
그럼 맛집 따라잡기 시작해볼까요?
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12들깨칼국수만들기재료는 칼국수 1인분, 감자 한개, 양파 반개, 호박과 당근 1/4토막, 멸치 7-8 마리, 다시마 두장, 그리고 오늘의 주인공 두유 한팩(무가당), 마지막으로 들깨가루 두 큰술이 필요해요.
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STEP 2/12국물용 멸치는 머리와 내장을 떼어주시고
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STEP 3/12기름기없는 마른팬에 잠시 볶아서 비린내를 날려주세요.
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STEP 4/12다시마 두장을 넣어 함께 끓여서 육수를 만들어주세요.
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STEP 5/12육수를 끓이는 동안 채소는 잘라주시고
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STEP 6/12멸치와 다시마를 건져낸 육수에 단단한 감자를 넣고 먼저 끓여주세요.
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STEP 7/12칼국수면은 물에 한번 헹구어 전분기를 제거해주시고
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STEP 8/12육수에 칼국수면과 야채를 넣고 끓여주세요.
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STEP 9/12끓기 시작할때 오늘의 비장의 무기 두유를 넣어주시는데, 무가당 두유를 넣어주세요. 제가 사용한 두유는 단맛이 나서 단걸 안좋아하는 제겐 좀 아쉬웠어요.
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STEP 10/12마지막으로 들깨를 크게 두숟가락 듬뿍 넣어주세요.
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STEP 11/12구수한 들깨향이 온 주방에 퍼지면서 먹음직스러운 칼국수가 완성되었습니다.
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STEP 12/12그릇에 담고 홍고추와 쪽파를 썰어 장식해 보았습니다.
5.00
리뷰별점
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박문숙리뷰별점역시 두유를 살짝 넣으니 맛집맛이 나네요.감사합니다^^2022.08.29 18:35 -
바니오리뷰별점두유가 킬포인트네요 좀더 고소하고 아주 맛있어요 귀한비법 감사합니다2022.04.07 11:47
들깨칼국수 맛보장 레시피
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