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민들레김치 만들기, 간에 좋은 쓴 맛
민들레는 어린잎, 뿌리를 국에 넣거나 나물로 무쳐먹기도 하고 김치를 담궈서 먹기도 합니다.

최근 민들레는 말려서 민들레차로 드시는 분들도 꽤 많아졌지요. 민들레는 해열, 해독, 이뇨작용, 기관지염, 위염, 간염 등에 좋다고 알려져 있으며 산모가 꾸준히 먹으면 젖이 잘 돈다고 합니다.

저는 간에만 좋다고 생각했었는데 생각보다 좋은 곳이 더 많은 것 같네요. 엄마가 늘 그런 말씀 입에 달고 사세요. [ 쓴게 몸에 좋은거야~ 씁쓸한 나물이나 음식 가려 먹지마 ] 라고요. 한결같이 말씀하시며 쓴 나물들을 입에 달고 사시는데 어릴 때는 이해가 되지 않았지만 지금은 제가 더 좋아합니다. 이 쓴 맛이 이제는 맛있게 느껴지더라고요. 참 신기하죠?
6인분 이상 2시간 이상 아무나
타뇨의 돌프와 걷는시간

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쿡팁
김치양념은 처음 만들 때 넉넉하게 만들어서 냉동실에 얼려두면 평소에 요리할 때 만능양념으로 편하게 사용할 수 있어요.

저는 두루치기, 볶음요리, 순두부찌개 등 많은 음식에 활용한답니다. 더 많은 레서피는 "타뇨의 돌프와 걷는시간" 블로그에서 확인할 수 있습니다. >> www.tanyodol.com
요리후기4 댓글1
5.00
리뷰별점
  • *@@*
    리뷰별점
    다듬는부분부터 디테일하게 잘 알려줘 고맙습니다
    2023.03.16 18:08
  • 나리공주
    리뷰별점
    맛있게 잘 딤았어요~~감사합니다^^~
    2022.04.11 15:38
  • choigals
    리뷰별점
    전 심플한 맛 선호라서 따라해 봤는데 넘 맛나네요~
    2021.03.15 21:48
  • 화정1
    리뷰별점
    첨해보는 김치, 소금이 많이 들어 너무 짜게 되었네요. 내일 민들레를 더 캐서 넣어야겠어요. 계량단위를 수저단위로 표시해 주면 더 쉽게 배울것 같네요. 암튼 좋은 경험했네요. 감사합니다.
    2019.11.21 20:37
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