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요리가좋아in독일

새콤달콤매콤 입맛돋우는 절임무(치킨무) 레시피!

입맛 돋울 때에는 새콤달콤한 요리만한게 없는것 같아요~^^

항상 가깝게 접하는 절임무! '치킨무'라고 하면 친숙하죠.

혹시 직접 만들어 보신 적 있으신가요? 한 번 만들어보면, 떨어지는게 무섭게 드실지도 몰라요 :)
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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재료를 준비해주세요.
마침 저는 오이지 단촛물이 남아있어서 재사용했어요.
일단 무 껍질부터 벗길게요. 조심히 잘 벗겨내주시고
취향에 맞는 크기로 깍뚝썰어주세요.
이렇게 잘 잘라서 준비해주시면 됩니다!
이 쯤 단촛물을 만들어볼게요. 단촛물 만들 냄비를 준비해주시고 설탕 2T

단촛물의 일반적인 비율은 설탕1 : 식초1 : 물 3로 생각하시면 됩니다 :)

식초 3T
물 2컵(종이컵)을 넣고 끓입니다.
파프리카와 고추도 썰어서 준비해주세요
물기 없는 유리병에 차곡차곡 잘 넣어주세요!
이렇게 잘 담아 주세요. 무 반개가 꼭 들어가더라구요.
단촛물은 끓어오르면 불을 꺼주세요.

부족한 간은 취향껏 소금으로 맞춰주세요 !

그리고 잠시 식힌 뒤, 뜨거울 때 유리병에 채워주세요.

뜨거운 물을 부을때, 유리병이 터지거나 갈라지는 사고를 방지하기 위해 쇠젓가락을 넣고 부어주시면 좋습니다.

이렇게 용기의 목 부분정도까지 담아주시면 됩니다. 바로 뚜껑을 닫고 반나절 정도 실온에 두셨다가 냉장고로 옮겨주세요.
냉장고 보관하신 뒤 바로 뒷날부터 꺼내 드시면 됩니다!

단촛물의 비율은 1:1:3(식초:설탕:물)이지만, 취향에 맞게 가감해주세요.

치킨과도 너무 잘어울리지만, 집에서 직접 해먹는 파스타, 생선요리 등 양식에도 잘어울린답니다 ! :)
레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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