국물까지 먹는 홈메이드 치킨무

국물까지 먹는 홈메이드 치킨무

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STEP 1/13

무우는 윗부분이 맛나다고 하죠 ^^ 크기를 잡아주세요. 저는 통닭에 딸려오는 치킨 무우크기로 했어요
STEP 2/13

무우를 깍뚝썰기해줍니다
STEP 3/13

무우 우릴 물을 만들어줍니다. 큰볼에 식초 6T를 넣어줍니다
STEP 4/13

물을 4컵 부어줍니다
STEP 5/13

무우에 우릴 물을 부어주세요
STEP 6/13

40분 정도 담가둡니다. 골고루 잘섞어주시고
STEP 7/13

40분정도 지난후에 물을 버리고 무우만 건져준 후, 찬물에 헹궈줍니다.
STEP 8/13

그리고 물기를 빼줍니다
STEP 9/13

물기가 어느정도 빠지면 설탕을 넣고
STEP 10/13

식초를 넣고
STEP 11/13

소금을 넣어줍니다
STEP 12/13

손으로 조물조물 해주셔야해요. 그래야 설탕도 녹고 간도 베인답니다
열심히 버무리시다보면 물이 베어나오거든요 ^^*
STEP 13/13

그다음 통에 담고 ~~ 여름엔 냉장고에 바로 넣어서 숙성시키고 다른계절엔 실온에서 숙성시키면 된답니다

요리후기7 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

호임

리뷰별점

세번째 해봅니다 자극적이지않아 또 하게되었네요 처음은 비율을 잘못 맞췄는지 실패했었는데 두번째는 너무앗있게되어 정말 잘먹고있어요 이번에 담는것도 성공했으면좋겠네요 저는 비율맞추는게 ㅎ 소질이없는듯해요ㅎ

2022.12.05 12:16
미찡♥

리뷰별점

무900g 으로 했어요. 마스코바도넣고~^^진정한절임

2020.01.14 10:14
블루꾸꾸

리뷰별점

정말 치킨무네요~ 완전 맛있어요^^

2019.01.14 09:10
삼쉭쉭

리뷰별점

맛있게 잘만들었어요. 무가 그람수로 나와서 어느정도의 사이즈 인지 감이 안오는게 좀 아쉬워요. 저는 무1개로 만들았는데 국물이 안생겨서 재료를 더 넣어야하나 싶더라고요 ^^

2017.12.31 20:46

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