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아담여인

한우연근솥밥

어른들께 혹은 고마운 분들께 대접해드리고 싶은 한 끼
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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솥밥을 만들기위해 쌀 2인분은 미리 깨끗이 씻어 30분여정도 불려줍니다.
한우 불고깃감은 듬성듬성 썰어주었어요~
연근은 원형 모양을 살리면 좀 큰 듯 싶어서 1/2등분후 얇게 슬라이스하고 식촛물에 담궈 잡내를 없애주었습니다.
한우는 분량의 밑간 재료를 준비해서 20여분정도 재워줍니다.
기름 두르지않은 팬에 재운 한우를 넣고 센불에서 달달 볶아주어요~
한창 볶다보면 물기가 넉넉하게 생기는데.. 사진속 물기가 자박해질정도로 볶아줍니다.
가마솥에 불려둔 쌀을 담고 쌀과 동량의 쌀뜨물도 부어줍니다.
연근과 볶은 한우를 층층이 올려줍니다.
뚜껑을 덮어 강불 10분 - 중불 10분 - 약불 10분으로 불조절을 해가며 밥을 지어준 후 5분여정도 뜸들여줍니다.
적당히 누룽지도 만들어지면서 한우연근솥밥이 넘 맛나게 지어졌더라구요~
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