3인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6브로콜리를 잘라서 한번 헹구어주고,
소금 넣은 끓는물에 20~30초만 딱!
데쳐주세요. (볶을거니 정말 살짝만 데쳐주세요)
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STEP 2/6데친 브로콜리는 꺼내서 물에 살짝 헹구고 체반에 받쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 3/6그 동안 마늘을 편썰어주세요. 그리고 올리브유를 두른 팬에 편마늘을 넣고 볶아주세요. (건새우를 넣으면 더 감칠맛이 날 것 같아서 넣었는데, 먹어보니 깔끔한 맛을 원하시면 브로콜리와 마늘만 볶으시는 것을 추천드려요)
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STEP 4/6마늘은 타지않게 약불에서 볶아주세요. 마늘이 노릇노릇 볶아지면, 물을 빼 놓은 브로콜리를 넣고 볶아주세요.
이때 소금 1/4 스푼 정도와 후추를 톡톡톡! 정도만 뿌려서 간을 해주세요.
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STEP 5/6휘리릭~ 1분 정도만 볶아주시면
완성입니다. 통깨뿌려~ 마무리~~!
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STEP 6/6마늘의 향이 나면서 푸릇푸릇 브로콜리의 맛이 잘 어울리는 볶음반찬이랍니다.
브로콜리마늘볶음 맛보장 레시피
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