Name: 건강한 맛! 검정콩(서리태)죽
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 검정콩(서리태) 70g; 쌀 130g; 물 6컵 (1200ml); 소금 약간

건강한 맛! 검정콩(서리태)죽

탈모와 흰 머리는 더 이상 안 돼! 를 소원하며 만들어 본 검정콩 죽이에요^^.

검정콩으로 만들 수 있는 다른 음식이 없을까 생각하다가 만들어 본 죽.

콩으로만 만들어 화려한 맛은 없지만 담백하고 깔끔한, 기대 이상의 맛이었어요.

3인분

60분 이내

초급

beate

재료

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조리순서

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STEP 1/6

콩은 씻어서 물에 4시간 이상 불려 둡니다.
쌀은 씻어서 1시간 이상 불려 둡니다.
STEP 2/6

준비해 둔 콩을 약 5분 정도 삶아 줍니다.
물의 양은 콩이 다 잠기게,
뚜껑은 열고 삶아 줍니다.
STEP 3/6

불린 쌀은 커터에 대충 갈아 줍니다.(굵게)
STEP 4/6

삶은 콩을 믹서에 넣고 물 3컵을 넣어 곱게 갈아 주세요.
물 600ml
저는 콩 삶았던 물도 버리지 않고 사용해 주었어요.
믹서의 크기가 작다면 물은 한 두컵만 같이 갈고
나머지는 갈고 난 후 섞어 주면 됩니다.
STEP 5/6

냄비에 갈아 두었던 쌀과 물 3컵을 넣고 센 불에서 끓여 주세요.
팔팔 끓으면 중간 불로 줄이고 약 4~5분 정도 더 끓여 줍니다.
물 600ml
끓이기 전에 물과 쌀을 잘 섞어 뭉침이 없도록 해 주고,
끓일 때는 저어 주면서 눋지 않도록 해 주세요.
STEP 6/6

약한 불로 줄인 후 갈아 둔 콩을 넣어 15~20분 정도 더 끓인 후 소금으로 취향에 맞게 간을 해 줍니다.
끓이는 동안 바닥이 눋지 않도록 저어주세요

고소하면서 부드러운 검정콩죽.

생각했던 것보다 훨씬 맛있다는 사실에 약간 놀랐답니다.

물론 주 재료인 콩의 맛과 질에 따라 죽의 맛도 차이가 있답니다.

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

파피푸페

리뷰별점

냉동실에 불려둔 서리태콩을 (호두와 아몬드)를 넣어 갈아서 맛있게 해먹었어요! 죽을 가끔씩 해먹는데, 견과류를 갈아 넣어 끓이니 훨씬 고소하고 풍미가 더 있어서 좋았답니다~~레시피 감사드려요^&^.

2022.08.28 17:34
김현정

리뷰별점

맛나요

2019.08.24 17:09

쉐프의 한마디

감사합니다.!

2019.08.26 09:26

죽 맛보장 레시피