2인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6(사진의 고구마3개중 하나를 고구마맛탕용으로 하였다)
고구마를 다듬어 깎아둔다.
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STEP 2/6고구마를 굵은 두께로 둥굴게 썰은 다음 깍둑썰기를한다.
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STEP 3/6넓은팬 위에 식용유(카놀라유)를 머그컵 기준으로 한컵반 정도 고구마가 잠길정도로 부워준다.
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STEP 4/6고구마가 노릇 익을때까지 (5~10분)내외로 튀긴다.
노릇 바삭 익으면 빠르게 건져내어서 큰그릇위에 체를 올려놓고 받쳐둔다.* 키친타올은 펴놓지않고 큰그릇을 체 아래두고 체를 그릇위에 놓고 체에만 받쳐둔다.
* 키친타올은 기름은 제거되지만 튀긴 고구마가 눅눅해진다.
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STEP 5/6견과류가루가 있다면 준비한다.*견과류가루 만드는법은? 믹서기에서 분쇄기능으로 돌려서 견과류를 믹스 하여 만든다.
* 견과류가루에 계피가루 1t 첨가하고 설탕도 1t 첨가하여 만들면 맛탕맛이 더 Gooood!
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STEP 6/6그릇에 튀긴 고구마를 담고 물엿 1T을 넣고 섞어준다.
그 위에 견과류(계피가루첨가)를 뿌린다.
고구마 맛탕 완성!
견과류가루의 계피향과 고구마향이 잘 어우러져 달콤 고소한 고구마맛탕 Gooood!
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