술안주로 최고! ; 백종원 닭똥집 튀김
백종원 닭똥집 볶음 방송을 보는데 너무 맛나보여서 만들어 보았습니다.
술안주로 최고!!! 인것 같아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12닭똥집은 800g을 준비합니다..=요리에 한 팩만 사용했어요.
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STEP 2/12닭똥집을 깨끗히 두세번 찬물에 씻은 후, 세로로 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 3/12손질한 닭똥집은 물빠짐을 위해 체에 밭쳐둡니다.
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STEP 4/12마늘 3통을 편으로 썰은 후, 물기를 빼주고요.
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STEP 5/12올리브유를 넉넉히 넣고 어느정도 가열이 되면 닭똥집을 넣습니다. 처음엔 수분으로 인해 부글부글~~~기름이 너무 뜨거울 때 넣으면 닭똥집의 수분으로 튈수 있으니 그리 뜨겁지 않을 때 넣어주세요.
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STEP 6/12센불에서 5분 후, 수분이 어느정도 날라간 자태입니다.
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STEP 7/12편마늘을 넣고 젓가락으로 뒤적여 줍니다.기름이 튈 수 있으니 조심하세요!
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STEP 8/123분정도 지난 후 마늘이 갈색으로 변할 때 불을 끕니다.화력이 다르므로 시간은 참고로 하시기 바랍니다.
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STEP 9/12닭똥집과 마늘을 건져 체에 밭쳐 탈탈 털어 기름을 빼고남은 기름은 걸러서 재사용 가능해요. (백종원님 가라사대~~)
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STEP 10/12소금 1/2작은술 ( 또는 원하는 만큼), 후추 톡톡톡, 참기름 두번 둘러주고 골고루 섞어주면 맛있는 닭똥집 튀김이 완성됩니다.
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STEP 11/12술안주에 아주 딱!!! 좋은 맛.
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STEP 12/12고소하게 튀겨진 닭똥집. 속이 생각보다 부드럽구요. 저는 함께 튀긴 마늘맛에 완전 빠져버렸....
냉동실에 넣어 둔 남은 한팩 튀길 땐 마늘 5통 넣으리라 굳게 다짐해 봅니다^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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천상의인연리뷰별점덕분에 좋은요리를 만들수 있었습니다.♡2023.07.02 17:00 -
dmsli리뷰별점너무 맛있었은데 더 튀겼어야 했나봐여 ㅜㅜ 제 실수 그쯤하면 되었다 생각했는데 맥주안주로 최고네요! 감사합니다ㅎㅎ2021.02.05 21:13 -
재혁예지맘리뷰별점너무 맛있네요2018.11.17 19:52쉐프의 한마디맛진 후기 감사해요!2018.11.18 00:17 -
달퍼리뷰별점너무 맛 있겠어요 !2018.03.23 18:30쉐프의 한마디술을 부르는 맛~~ ^^2018.04.17 09:44
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