Name: 열무김치 아삭아삭하고 달큼한 열무김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고춧가루 1컵; 홍고추 10개; 양파 작은것 3개; 다진마늘 3큰술; 멸치액젓 1/2컵; 새우젓 2큰술; 매실청 1/4컵; 설탕 1큰술; 물 2컵; 찹쌀가루 5큰술

열무김치 아삭아삭하고 달큼한 열무김치

열무김치 싱싱하고 아삭한 열무김치 맛있게 담는 법

요즘 열무로 김치를 담아도 아삭하고 아주 맛나답니다

1박스는 김치 담고 1박스는 데친 다음 조금은 랩에 담아서 저장하고

무침과 국끓여 먹고 조금은 시래기로 말리려고요~!~

6인분 이상

60분 이내

중급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

매실청
1/4컵 구매
설탕
1큰술 구매

찹쌀풀 2/3컵

물
2컵 구매
찹쌀가루
5큰술 구매

노하우

고춧가루 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

열무가 깨끗해서 별로 다듬을게 없더라고요
반은 삶으려고 굵은 것들만 남겨놓고 연한 것들은
먹기 좋은 크기로 잘라 놓았어요~!~
STEP 2/8

열무를 깨끗이 씻어 건진 다음 천일염으로 솔솔 뿌려줍니다
STEP 3/8

열무가 절여지는 동안 멸치 액젓과 새우젓 홍고추 마늘 사과 양파 1개를
믹서기로 갈아 주었어요~!~
STEP 4/8

찹쌀가루가 굳어 잇어서 물을 끓이다가 물이 끓을 때 찹쌀가루를 넣어주면
뭉친 찹쌀가루가 잘 풀어집니다~!~
STEP 5/8

찹쌀 풀이 식으면 갈아놓은 양념을 석어주었어요~!~~
STEP 6/8

씻어 건져놓은 열무에 양념장을 부어 살살 버무려줍니다~!~
잘못하면 풋내가 날수 있으니까 아주 살살 버무려야 합니다~!~~
STEP 7/8

모든 양념을 열무에 부어준 다음 손으로 살살 버무려줍니다~!~
열무를 절이기 전에 깨끗이 씻어준 다음 절이면
절인 다음 한 번만 헹구어 줍니다
양파도 한 개 썰어서 넣어주고 파도 넉넉히 넣어주었어요
국물을 조금 넉넉히 넣어주었어요~!~~
STEP 8/8

국물이 자작하게 부어주었어요~!~
김치가 익으면 김치 국물이 웬만한 국국물보다 더 맛나답니다~!~