돔베기 / 돔베기전 - 차례상 음식 상어고기
다른 지역에서는 생소해하지만
대구. 경북권 지역에서 차례상에 꼭 올리는 음식이 있습니다
바로 돔베기!!
돔베기는 토막낸 상어고기를 염장해서 숙성한 것인데요
제사상에 안 올리면 큰일 나는 귀한 음식으로 취급되고 있습니다 :)
특히 제 친정이 있는 영천 돔베기가 정말 유명한데
예전에 친정 갔다가 얻어와서 냉동실에 얼려 놓은 게 있어서
추석이고 해서 돔베기 전을 해 봤습니다
๑ •̀ㅁ•
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8짭조름하고 쫄깃한
돔베기전 만들기 ♬♪
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STEP 2/8제가 사용하는 돔베기는
염장이 세게 됐다고 해서 물에 한 번 씻어줬습니다 :)
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STEP 3/8· 돔베기 앞뒤로 후춧가루를 뿌려줍니다
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STEP 4/8· 비닐봉지에 밀가루 넣고 돔베기 넣고
흔들어서 밀가루를 입혀줍니다
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STEP 5/8- 저는 밀가루를 많이 입혔는데
취향에 따라 밀가루를 털어내고 사용해 주세요 :)
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STEP 6/8· 계란을 풀어
계란 물도 앞뒤로 골고루 입혀주고
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STEP 7/8· 기름 넉넉하게 둘러서
중불에서 노릇노릇하게 앞뒤로 구워주면 완성
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STEP 8/8꾸릿한 향과 쫄깃한 식감
짭조름한 맛까지 맛있는
돔베기 전
- 돔베기 전 만들기
1. 돔베기 앞뒤로 후춧가루를 뿌려준다
2. 비닐봉지에 밀가루와 돔베기를 넣고 흔들어서 밀가루를 입혀준다
3. 계란 물을 앞뒤로 묻혀준다
4. 기름 넉넉히 두른 팬에 앞뒤로 골고루 구워준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥
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