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먹순

애호박전 만들기 간단한 추석요리

추석요리하면 다양한 전들이 있지만 애호박전은 전중에서도 가장 간단하면서 달콤한 맛있는 메뉴랍니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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애호박은 두께 0.5cm으로 동그랗게 썰어주세요. 썰어준 애호박은 소금 1/2를 골고루 앞뒤로 뿌려 10분간 절여주세요.
절여준 호박은 키친타월로 가볍게 닦아주세요.

너무 두꺼우면 익기가 힘들고 너무 얇으면 식감이 없으니 적당한 두께로 썰어주는게 가장 중요해요.

홍고추는 얇게 어슷썰어주세요.
달걀은 그릇에 깨준 후 소금 한꼬집 1/4T를 넣고 잘 풀어 준비해주세요.
일회용 비닐봉투에 부침가루 2큰술과 애호박을 넣고 잘 흔들어주세요.

부침가루가 없다면 밀가루에 소금간을 약간 해준 후 사용해주셔도 좋아요.

부침가루가 묻은 애호박에 달걀물을 담궈준 후 기름을 1T 두른 팬에 올려주세요.
약불을 유지하는게 중요합니다.

약불

불이 너무 세면 달걀물만 타버리고 애호박은 익지 않아요.

앞뒤로 뒤집어 익혀주다가 마지막 단계에 남은 달걀물을 조금씩 끼얹어 그 위에 홍고추를 얹은 후 30초 더 익혀주세요.
완성된 애호박전,
너무 센불로 익히면 애호박이 익지 않고 달걀물만 타버리니 약불에 천천히 10분내로 익혀주세요.
레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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