양파 장아찌
양파가 많아서 장아찌로 활용해봤어요.
간장국물은 여러곳에 초간장으로 활용해서
국물까지 알뜰하게 사용할 수 있어요.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
소박하지만 매력있는 집밥 레시피
조리순서
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STEP 1/9양파 2개는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 준비합니다.
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STEP 2/9양파를 8등분을 하거나, 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 3/9준비한 유리 용기는 팔팔 끓는물을 부어 그릇 안쪽을 소독해주세요.- 유리용기는 양파가 넉넉히 들어갈 정도의 크기를 준비하는게 좋아요.
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STEP 4/9소독한 유리 그릇에 먹기 좋게 썬 양파를 가득 넣어주세요.
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STEP 5/9물 150ml, 간장 150ml, 식초 100ml, 설탕 4큰술을 섞어 간장물을 만들어 줍니다.- 이대로 하면 밥반찬으로 딱 맞을 만큼, 짭짤하게 되요.
- 원하는 입맛대로 간을 조절해서 만들어보세요.
- 양파 장아찌는 식초가 들어가면 좀 더 맛있어요.
- 식초는 끓이고 난 다음에 넣어도 괜찮아요.
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STEP 6/9간장물은 냄비에 강불에 올려놓고, 끓자마자 바로 불을 꺼주세요.
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STEP 7/9뜨거운 상태의 간장물을 양파가 잠길 정도로 부어 뚜껑을 닫고, 하루동안 실온에 두세요.
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STEP 8/9실온에 두고 난, 다음날은 냉장고에 넣어 보관해주세요.- 냉장고에서 하루 지나고 나서 부터 먹을 수 있어요.
- 조금 더 오래 보관하려면, 간장물만 따로 끓여서 다시 부어주는 걸 2~3번 정도 더 반복해주면 되요.
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STEP 9/9반찬으로도 좋고, 만두나 튀김 등에 곁들여 먹거나, 간장물을 초간장처럼 사용해도 맛있어요.
- 간장물은 끓이전에 취향에 맞춰서 만들어보세요.
4.88
리뷰별점
포토 후기(1)
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christina youn리뷰별점올리신 레시피보고 두 병 만들어 놨어요. 마음이 든든해지네요. 간단해서 따라하기도 쉽고 계속 만들 작정입니다. 감사합니다.2020.05.14 08:03 -
kristen11리뷰별점맛있어요2017.12.21 08:48
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오브라디리뷰별점넘 맛있어서 또 만들려고요, 쉽고 간이 딱 맞아요. 고혈압치료 중인 남편도 잘 먹어서 완전 신나네요. 감사!감솨!2017.11.30 08:11쉐프의 한마디맛있게 드셨다니!! 제가 더 감사해요~ㅎㅎ 저도 막 신나요~!!!ㅎㅎ2017.11.30 13:31 -
Min Gu Cho리뷰별점만들어서 기다리는중임돠 ㅎㅎ2017.11.25 11:52쉐프의 한마디양파가 잠길 수 있게 눌러주거나 소독된 숟가락으로 한번씩 섞어가며 골고루 절여주면 좋을것 같아요~2017.11.25 18:25
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