매콤달콤 황태강정
명절때 차례지내고 나면 남는 황태를 이용해서 간단하지만 정말 맛있는데 황태강정을 만들었어요. 온가족이 맛있게 먹을수있어요. 간식으로도 먹기 좋고 밥반찬, 술안주로도 최고입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 올리고당
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고명
조리순서
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STEP 1/13황태 한마리를 물에 살짝 담가 주거나 흐르는 물에 황태를 적혀줍니다.
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STEP 2/13촉촉하게 물이 벤 황태를 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다.
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STEP 3/13잘라놓은 황태를 전분가루에 꾹꾹 눌러가며 묻혀줍니다.
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STEP 4/13기름을 넉넉하게 냄비에 붓고 온도가 오르면 전분가루를 묻힌 황태를 튀겨줍니다. 2번튀기면 더 바삭한 식감을 느끼실수있어요.
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STEP 5/13황태강정 소스를 만듭니다.
(고추장3, 칠리소스1, 올리고당 4, 맛술1, 참기름1) 소스 재료를 모두 섞어 준비합니다.
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STEP 6/13양파 반개는 잘게 다져줍니다.
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STEP 7/13기름을 두른팬에 양파를 넣고 볶습니다.
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STEP 8/13투명해질때까지 볶아줍니다.
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STEP 9/13만들어둔 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 10/13바글바글 끓여오르면 불을 끄고 한김 식힌후
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STEP 11/13튀겨놓은 황태를 넣고 잘 버무립니다.
(뜨거운 소스에 황태를 넣게 되면 바삭한 식감이 사라질수있으니 소스는 한김식혀 버무리는게 좋습니다.)
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STEP 12/13골고루 소스가 황태에 잘 묻도록 해주니다.
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STEP 13/13완성된 황태강정을 그릇에 담고 잣고명을 올려줍니다.
- 바삭한 식감을 위해서 소스는 한김 식힌후 튀긴 황태에 버무립니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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heyou****리뷰별점명절반찬 고민하다가 색다른게없을까..찾았는데..황태강정..레시피너무감사합니다2018.02.14 20:20 -
museum78리뷰별점마침 칠리소스가 있어서 편하게 잘해먹었어요^^/2017.12.11 21:23
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