난자완스(명절음식 고기완자, 남은 명절음식으로 활용해보세요.)
명절음식 고기완자를 이용해서 난자완스를 만들어 보았어요. 명절때 남은 동그랑땡으로 만들어도 좋고요. 남은 재료로 만들어도 좋답니다. 촉촉한 완자가 일품이에요.
2인분 
30분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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- 고기밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/17재료 준비
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STEP 2/17→고기밑간 재료 넣어 찰기가 생길 때까지 섞어주기
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STEP 3/17질퍽하고 끈적임이 생길 때까지 치대주세요.
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STEP 4/17→청경채 잎 낱장으로 손질
→파프리카 듬성 듬성 자르기
→파 송송 썰기
→전분가루와 물 섞어 전분 물 준비하기
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STEP 5/17→고기 동그랗게 도톰하게 만들기
Tip. 장갑에 달라붙지 않게 식용유 약간 바른 뒤 만들어주세요.
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STEP 6/17만든 완자를 쟁반에 놓을 때 바닥에 달라 붙지 않게 비닐을 깔아주세요.
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STEP 7/17→기름 넉넉히 두른 팬에 중불로 완자 굽기
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STEP 8/17앞, 뒤 진한 갈색 나게 구워주세요.
→다 익힌 완자는 키친타올레 올려 기름기를 제거해줘요.
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STEP 9/17→기름 약간 두른 팬에 다진마늘, 파 노릇하게 볶기
Tip. 처음부터 끝까지 센 불로 진행해요.
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STEP 10/17→간장
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STEP 11/17→물 넣기
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STEP 12/17→바로 굴소스, 맛술
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STEP 13/17→완자, 파프리카 넣어 1~2분 정도 볶아주기
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STEP 14/17→청경채 넣어 섞어주기
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STEP 15/17→바로 전분물 넣어 걸쭉하게 농도 맞추기
Tip. 준비한 전분물을 처음부터 다 넣지말고 한큰술씩 넣어주면서 농도를 맞춰주세요.
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STEP 16/17→불 끄고 참기름 넣어 마무리하기
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STEP 17/17난자 완스 완성~~!!
- 1. 마트에서 사 먹는 통밀 쿠키보다 약간 작은 사이즈 완자 9개 정도 나와요.
2. 찹쌀가루 대신 전분가루 or 밀가루 사용 가능해요.
3. 물전분 = 전분가루 1큰술 + 물 1큰술 섞어서 준비해요.
4.00
리뷰별점
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밤나무 율리뷰별점맛있었는데 바로 전을 못넣어서 물을 조금더 넣고 전이 좀 싱거워서 굴소스 하나 더 넣었어요~ 남은 전이 고급진 중식요리 됐네요 ㅎㅎ 감사해요2018.02.20 18:36쉐프의 한마디아하~~ 맞아요~ 상황에 맞게~ 입맛에 맞게 만드시는게 최고에요~~ㅎㅎ 맛나게 만드시고 드셔주셔서 제가 더 감사해요~~^^2018.02.20 19:52
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