Name: #얼갈이열무김치를 넣은 열무김치비빔면만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 열무얼갈이김치 1컵; 고추장 1큰술; 설탕 1큰술; 김칫국물 1/2컵; 식초 1작은술; 천연조미료육수 2컵; 참기름 1큰술; 통깨 조금; 소면 2인분; 반숙 달걀 2개; 김가루 약간; 상추 적당량

#얼갈이열무김치를 넣은 열무김치비빔면만들기

김칫국물과 함께 육수를 넣고 고추장 넣고 만든 양념국물에 면을 넣고 고명으로 열무얼갈이김치를 올린 열무얼갈이김치비빔면 이지요.

2인분

30분 이내

초급

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

노하우

고추장 조리법
설탕 조리법
김치 손질법
육수 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소면 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
상추 손질법
상추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

멸치다시마육수나 천연조미료육수를 차갑게 준비합니다. 그 육수 2컵에 김칫국물1/2컵, 고추장 1큰술을 넣고 잘 풀어 주시고요. 여기에 설탕, 식초를 넣어서 기본양념국물을 만들어 줍니다.
STEP 2/9

상추가 있어서 초록색으로 같이 비벼서 먹으려고 뚝뚝 찢어서 넣어 주었고요.
STEP 3/9

소면을 삶아 줍니다. 소면 넣고 소금 넣어 주시고 팔팔 끓어오를때에 두번에 걸쳐서 차가운 물을 넣어서 잘 젓가락으로 저어가면서 삶아 주세요. 면을 드셔보시면 다 익었는지 쉽게 아실 수 있지요. 그리고 찬물에 바로바로 비벼서 빨듯이 소면삶은 것을 냉수마찰 해줍니다. 그리고 체에 걸러서 물기를 빼주세요.
STEP 4/9

준비해놓았던 열무얼갈이김치 비빔양념에 국수를 투하해서 조물조물 잘 무쳐 주세요. 골고루 잘 섞이도록 그리고 얼음도 같이 넣어 주시면 더욱 시원하게 드실 수 있어요. 얼음을 넣었기 때문에 양념이 간이 조금 있는 것이 낫겠죠~~~
STEP 5/9

상추 위에 면을 먼저 올려 주시고요.
STEP 6/9

그리고 얼음과 함께 국물도 넣어 주세요.
STEP 7/9

그리고 열무얼갈이김치는 고명으로 면위에 살짝 올려 주시면 됩니다. 그럼 씹는 맛도 좋고 따로 고명을 만드실 필요도 없지요.
STEP 8/9

반숙한 삶은 달걀을 위에 올려 주세요. 그리고 구운김을 채썰어서 위에 올려 주시면 더욱 고소하니 맛있어요. 조미김이 아닌 그냥 구운김을 넣어 주시는 것이 좋아요.
STEP 9/9

마무리로 참기름 살짝 둘러 주시고 통깨 솔솔 뿌리시면 마지막 늦여름에 먹는 칼칼하면서도 시원한 열무얼갈이김치 비빔면이 완성됩니다.