Name: 냉장고의 자투리 해산물을 이용한 해물카레필라프
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찬밥 300g; 계란 3개; 쭈꾸미 3마리; 조갯살 30g; 생새우 5-7마리; 양송이 1개; 새송이 1개; 대파 1뿌리; 마늘 3쪽; 커리가루 3T; 굴소스 약간

냉장고의 자투리 해산물을 이용한 해물카레필라프

오늘은 냉장고에있는 해물재료를 이용해서 요리를 해보았습니다.

카레가루와 여러가지 남은 해물재료를 이용한 해물 카레 필라프인데요.

쉽게말해 해물 카레 볶음밥입니다.

셍각보다 어렵지않고 맛도 좋아서 한번 해보시면 후회하지 않을 거예요.

2인분

30분 이내

중급

솊솊

[더보기] 즉시 반드시 될때까지 가진것은 자신감 하나로 성공을 꿈꾸는 20대 청년입니다 많은 응원부탁드립니다

재료

재료

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
계란 조리법
쭈꾸미 손질법
양송이버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저 준비물을 준비해 줍니다.
STEP 2/14

쭈꾸미도 해동시켜서 먹기좋게 잘게 잘라줍니다.
STEP 3/14

집에 키조개가 얼린채로 남아있어 사용하였습니다. 역시 먹기좋게 잘게 잘라주세요.
STEP 4/14

버섯도 먹기좋게 잘게 잘라줍니다.
STEP 5/14

대파도 한뿌리 송송 썰어 주세요.
STEP 6/14

파를먼저 볶아주세요. 파기름을 만들기 위함입니다.
파기름이 잡내도 잡아주고 고소한 역할을 해줍니다.
STEP 7/14

마늘향이 어느정도 나면 해물들 넣고 볶아줍니다.
여기소 소주 소량 넣어주었습니다.
비린내 잡아주기 위함이죠
STEP 8/14

적당히 익어간다 할때
카레가루 3T 정도 넣어줍니다.
싱거우면 조금씩 더넣으면 되니까 조금만 넣어주세요.
잘섞이도록 뭉치지않게 섞어주세요
STEP 9/14

저의 볶음밥 특급팁입니다.
볶다가 재료를 한쪽으로 밀고 빈곳에 계란으로 스클램블을 따로 만들어 줍니다.
STEP 10/14

불은 약불로 해주세요!!
스클램블 해주세요.
STEP 11/14

계란이 스클램블로 완전히 익은후 골고루 섞은다음
식은밥 넣어줍니다.
국자로 이렇게 누르면서 퍼트려주세요 밥알이 다떨어질수 있도록말이죠.
STEP 12/14

굴소스는 약간 500원짜리 동전 모양정도 2개 양으로만 넣어주세요
너무많이 들어가면 상당히 짜집니다.
조금씩 간을 보면서 하시는것을 추천합니다.
STEP 13/14

이제 볶으면서 센불에 수분을 날려줍니다.
그리고 이쁘게 후라이를 하나 만들어주세요.
STEP 14/14

완성입니다~
그럼 접시에 밥을담고 후라이올리고
저는 갈릭소스뿌리고 파슬리가루 파마산 치즈가루 뿌려서 먹었습니다!