#구수한 된장양념으로 만드는 된장양념깻잎찜 만들기 #천연조미료와 된장 넣고 구수하게 쪄낸 된장깻잎찜!!
된장과 멸치를 갈아서 양념을 만들어서 찜통에 쪄 주셨던 도시락반찬으로도 끝내주고 밥반찬으로 더할 나위 없이 구수한 깻잎의 맛이죠. 의외로 쉽고 간단해서 금방 만들 수 있는 밥반찬이예요~~~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 맛술
조리순서
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STEP 1/12대파 썰어 주시고요.
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STEP 2/12여기에 천연조미료를 넣어 줍니다. 그럼 된장의 구수함도 있지만 감칠맛이 훨씬 좋아지는 된장양념장이 되지요.
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STEP 3/12다진마늘과 다진생강도 넣어 줍니다.
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STEP 4/12양파는 다져서 넣어 주시고요.
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STEP 5/12된장과 고춧가루를 넣어 줍니다. 고추장은 넣지 않아요. 된장을 넣기 때문에요. 그리고 청주나 맛술을 넣어서 잡내를 잡아 줍니다.
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STEP 6/12마지막으로 매실액이나 꿀을 넣어서 단맛을 추가해주세요. 그리고 잘 섞어 주세요.
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STEP 7/12너무 뻑뻑하다고 생각이 드시면 물을 조금 넣어 주셔도 좋습니다. 된장양념장이 모두 완성되었으니 본격적으로 깻잎 발라 줄 차례이지요.
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STEP 8/12한장 한장 위에 된장 양념을 골고루 발라 주세요. 너무 많이 많이 넣어주면 나중에 양념장이 모자랄 수 있으니 적당하게 잘 배분해서 발라 주세요.
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STEP 9/12켜켜히 모두 양념장을 다 발라 주었습니다. 이제 찜통에서 쪄주기만 하면 완성이지요. 찜통에 물을 넣고 팔팔 끓여 주세요. 물이 끓어 오르면 된장양념을 발라 준 깻잎을 올려서 뚜껑을 닫고 5분정도 쪄주세요.
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STEP 10/12양파에서 단물이 나와서 촉촉하게 쪄진 깻잎된장찜입니다. 이제 깻잎을 꺼내어서는 식혀 주세요. 식힌 후에 냉장고에 넣고 차갑게 해서 드시면 됩니다.
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STEP 11/12밀폐용기에 담아서 냉장고행~~ 그런데 바로 쪄낸 깻잎된장찜을 따뜻할때 드셔도 맛있어요. 뜨거운 밥위에 올려서 드시면 구수하고 감칠맛 나는 색다른 깻잎음식이예요.
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STEP 12/12된장과 천연조미료를 넣고 구수하게 쪄낸 짭쪼름하면서도 매콤한 맛이 좋은 깻잎된장찜 완성입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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몽이별이리뷰별점양파 넣는걸 깜박했는데도 별미네요 구수한 된장냄새가 더 입맛을 살리는거 같습니다 좋은레시피 감사합니다2019.10.08 21:34쉐프의 한마디밥 한공기는 그냥 다 헤치울 것 같은데요. ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다---**2019.10.09 14:05
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