맥주안주 최고봉, 바삭바삭한 가지튀김과 닭똥집 같은 쫄깃한 골벵이튀김
가지는 아~주 건강한 열매채소라죠?
가지볶음, 가지찜, 가지무침 등 다양한 요리레시피로 활용할 수 있어요!
오늘은 바삭달콤한 맥주안주의 최고봉~! 가지튀김 소개해드릴게요~
덤으로 닭똥집보다 부드럽고 쫄깃함도 갖춘 골벵이 튀김도 있어요
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
- 소스
-
조리순서
-
STEP 1/8재료를 준비해주세요
(2인 야식 가지1개 인원에 맞춰 참고하세요)가지 1개, 밀가루 1/2컵, 빵가루 1/2컵, 달걀 1개가지 하나에 달걀 하나 사용하시면 됩니다!
-
STEP 2/8깨끗히 씻은 가지를 3등분하여 길쭉하게 잘라주세요약간 굵직하게 등분 해주셔도 좋습니다!
-
STEP 3/8밀가루-계란-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요
-
STEP 4/8달궈준 기름에 튀김옷 입은 가지를 노릇노릇 튀겨주세요
겉면이 익으면 바로 건져주시면 되요중간불달군 기름에 빵가루를 넣고 2~3초 후에 위로 떠오르면 적정한 온도!!
-
STEP 5/8쟁반에 키친타올& 기름종이를 올려주고 튀긴 가지를 건져주세요
-
STEP 6/8골벵이도 같은 방법으로 튀겨주세요
-
STEP 7/8타르타르소스 만들기
이 소스가 정~~말 잘어울리고 맛있습니다!마요네즈 3T, 다진양파 1T, 다진피클 1T, 레몬즙 1T, 후추 톡톡
-
STEP 8/8예쁘게 담아주시면 완성입니다!
- tip 1 가지 겉면이 노릇해지면 바로 건져주세요!
오래 튀기면 탈 뿐만아니라 가지가 기름을 너무 많이 먹어요~~
tip 2 타르타르소스는 필수! 느끼함이 걱정이시라면 양념치킨소스도 함께추천!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
Balbina리뷰별점제가 먹고싶어 따라해 봤는데 안주가 아닌 밥반찬으로 잘 먹었네요. 감사합니다~^^ 가지는 제가 잘 못 해서 그러나 아삭한 맛이 덜하네요‥2020.02.27 13:04
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,