Name: 맥주안주 최고봉, 바삭바삭한 가지튀김과 닭똥집 같은 쫄깃한 골벵이튀김
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 밀가루 1/2컵; 달걀 1개; 빵가루 1/2컵; 캔골벵이 1/2통; 마요네즈 3T; 다진양파 1T; 다진피클 1T; 레몬즙 1T; 후추 톡톡

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깨소금솔솔

맥주안주 최고봉, 바삭바삭한 가지튀김과 닭똥집 같은 쫄깃한 골벵이튀김

가지는 아~주 건강한 열매채소라죠?

가지볶음, 가지찜, 가지무침 등 다양한 요리레시피로 활용할 수 있어요!

오늘은 바삭달콤한 맥주안주의 최고봉~! 가지튀김 소개해드릴게요~

덤으로 닭똥집보다 부드럽고 쫄깃함도 갖춘 골벵이 튀김도 있어요

2인분 60분 이내 중급

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재료Ingredients

[재료]

캔골벵이 1/2통

[소스]

노하우 영상

조리순서Steps

재료를 준비해주세요
(2인 야식 가지1개 인원에 맞춰 참고하세요)

가지 1개, 밀가루 1/2컵, 빵가루 1/2컵, 달걀 1개

가지 하나에 달걀 하나 사용하시면 됩니다!

깨끗히 씻은 가지를 3등분하여 길쭉하게 잘라주세요

약간 굵직하게 등분 해주셔도 좋습니다!

밀가루-계란-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요

달궈준 기름에 튀김옷 입은 가지를 노릇노릇 튀겨주세요
겉면이 익으면 바로 건져주시면 되요

중간불

달군 기름에 빵가루를 넣고 2~3초 후에 위로 떠오르면 적정한 온도!!

쟁반에 키친타올& 기름종이를 올려주고 튀긴 가지를 건져주세요

골벵이도 같은 방법으로 튀겨주세요

타르타르소스 만들기
이 소스가 정~~말 잘어울리고 맛있습니다!

마요네즈 3T, 다진양파 1T, 다진피클 1T, 레몬즙 1T, 후추 톡톡

예쁘게 담아주시면 완성입니다!

tip 1 가지 겉면이 노릇해지면 바로 건져주세요!

오래 튀기면 탈 뿐만아니라 가지가 기름을 너무 많이 먹어요~~

tip 2 타르타르소스는 필수! 느끼함이 걱정이시라면 양념치킨소스도 함께추천!!

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레시피 작성자About the writer

깨소금솔솔

깨소금솔솔, 매일그대와:-) 햄볶는 깨소금새댁의 신혼이야기 http://blog.naver.com/insims2

태그Tag

#가지튀김 #가지요리 #골벵이튀김 #골벵이요리 #타르타르소스 #양념치킨소스 #튀김요리 #골벵이요리법 #바삭한튀김 #3단트레이

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홍고추도 없고 청량고추 반개만 넣고 했어요ㅎㅎ 소스는 좀 짠듯 싶어서 담엔 간장을 줄이거나 물을 더 넣고 해봐야겠어요. 그래도 맛있어요!

박희영 (CHRITINE)
초딩 입맛 남편이 완전 맛있다고 극찬했어요 ㅋ

웅이아리타노탄
와 이거 애들 입맛에 딱일 거 같아요 생각보다 만드는 법은 간단해서 실패할 확률도 없구 내용물이 치즈+베이컨에 튀기기까지 해서 좀 느끼하긴 한데 약간 매콤한 칠리소스 곁들이면 좋을 거 같아요. 간단한 재료로 맛있게 잘 해먹었습니다~~^^

야애뿌뿌
비건주의인데 달걀물 입히지않아도 맛있네요 빵가루 입혀도 더 맛있구요 소스 얹는게 압권입니다!!

해피로사
진짜로 겁나게 맛난 가지튀김 짱입니다

우상룡
식구들 께서 소스 맛있다고 하네요! 기분최고 레시피 보고 했다고 말했어요 저녂밥 맛있게 먹었어요 감사해요.

푸른숲나무
구체적이라 요리하는데너무좋을꺼같아요

캣엔독커피엔비어
가지 좋아하는 남편이 엄청 좋아하네요~ 맛있었어요

ㄷㄴ슥ㅂㄷㄴ스즈
냉동해놨던 삼겹살 다져서했어요 너무 맛있다면서 아껴먹더라구요 ㅋㅋ

기면숙
직원들과 같이 먹었는데 완죤 짱이었어요.

Jamieyang