양념막창볶음 소스 만들기,가을 캠핑요리 추천
전 막창을 좋아해 늘 냉동실에 두고 가볍게 맥주 한 캔과 안주삼아 구워먹는답니다^^ 구워만 먹다가 소스를 직접 만들어 양념막창볶음을 만들어 보았는데 한번 먹고 반했더라지요~ 만들기도 간단하고 술안주 또는 가을 캠핑요리로도 딱인 양념막창볶음 소개할게요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 막창볶음재료
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야채 좋아하시는 분 한 개
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채썰기
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어슷썰기
-
생략가능
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맵기조절
- 양념/소스
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/4막창을 식용유 없이 노릇하게 구워주세요!
처음에 쎈불로 구워주다가 보글보글 할 때쯤 불을 한단계 낮춰주세요. 그래야 타지 않고 바삭하게 구울 수 있어요. 바삭하게 구워지면 더 식감이 좋거든요 ^^ 불을 낮춘 뒤에 입자가 큰 설탕1숟갈을 먼저 넣어 단맛을 넣어주세요. (백선생님 응용해 보았어요)
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STEP 2/4바삭하게 막창이 익으면 기름을 살짝만 남겨두고 부어줍니다. 다음으로 준비된 야채를 넣고 양파가 반틈 투명해질때까지 볶아주세요. 청양고추로 맵기 조절 가능하니 불막창을 원하면 2-3개 넣어주면 좋겠습니다.(1개는 매콤, 2개는 맵다, 3개는 완전 맵다.)
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STEP 3/4양파가 완전 투명해질때까지 볶아주면 완성이랍니다^^
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STEP 4/4이건 캠핑가서 똑같은 레시피로 만들어 먹었답니다^^
- 볶아주기만 하면 되서 어렵진 않아요~ 막창을 노릇,바삭하게만 구워주면 맛있는 양념막창볶음이 될거에요^^ 다만, 막창 질김을 연하게 하고 싶다면 생막창을 끓는물에 소금을 살짝넣고 삶은 뒤 구워주면 연하답니다^^
개인 블로그 - http://blog.naver.com/patzzi_0509
5.00
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