4인분
60분 이내
초급재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/19약재는 흐르는 물에 잘 씻어 담고 전복은 솔로 깨끗히 손질해 주세요
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STEP 2/19목이버섯 불려 주시고
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STEP 3/19생닭은 찬물에 15분 담궈 핏물을 빼고 안쪽에 응고된 핏물도 제거하여 따로 담아 두세요
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STEP 4/19약재를 넣고 센불에 20분 끓여주세요
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STEP 5/19그 사이 동안 밥 물을 맞추고
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STEP 6/19센불에서 거품이 뚜껑에 닿을 때
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STEP 7/19아주 약한 불로 줄여 주세요
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STEP 8/1920분이 지나면 전복, 닭, 목이버섯, 양파, 파, 밤, 천일염 4T 넣고 3분간 끓여주다가 전복만 건지고
30분 이상 센불에 더 삶아 주세요
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STEP 9/19전복은 껍질과 분리하고
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STEP 10/19팬에 들기름 1T, 소금 0.5T 마늘과 파를 넣고 30초 간 조리 후
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STEP 11/19전복을 넣고 1분간 조리
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STEP 12/19이제 다듬은 목이 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 마늘 파 향이 베도록 약한불에 3분간 조리
틈틈이 뒤적이면서 들기름이 골고루 베일 수 있도록 해 주세요
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STEP 13/19마늘과 파가 갈색을 띄면 담아주세요
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STEP 14/19밥 확인 하시고
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STEP 15/19밥을 담으면
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STEP 16/19아이들이 좋아하는 누룽지 완성
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STEP 17/19재료 건져 주시고
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STEP 18/19전복과 닭 셋팅 후
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STEP 19/19국물에 파 올리면 완성 입니다
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