다이어터를 위한 견과호밀통밀빵
밀가루를 먹으면 살이 찔 거 같다는 생각에 베이킹을 할 때 통밀이나 호밀을 사용합니다. 그래서 나름 건강한 빵을 먹을 수 있다고 생각합니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/14통밀과 호밀 각 150g 씩을 넣어줍니다.
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STEP 2/14구멍을 내어 소금, 이스트를 붙지 않게 넣어줍니다.
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STEP 3/14카놀라유를 넣습니다.
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STEP 4/14반죽을 합니다.
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STEP 5/14건포도와 호두를 넣습니다.크랜베리도 좋고 아몬드, 각종 견과류도 좋아요.
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STEP 6/14다시 반죽을 합니다.
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STEP 7/141차 발효를 합니다. 여름에는 1시간, 겨울에는 2시간 발효를 합니다. 이불 밑에 꽁꽁 넣어두어요.
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STEP 8/14커졌어요~ 발효가 끝나면 눌러서 가스를 뺍니다. 그 후 2덩어리로 나누어 동글리기 한 후 20분간 중간발효를 합니다.
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STEP 9/14길죽하게 성형을 한 뒤 칼집도 내고 40분간 2차 발효를 합니다.
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STEP 10/14물을 넣고 오븐안에서 밀폐 시킨 후 발효를 했답니다.
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STEP 11/14발효가 끝났습니다. 조금 더 커졌어요. 이제 200도로 예열된 오븐에서 25분간 돌려줍니다.
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STEP 12/14완성입니다!!!! 빵을 한김 식혀줍니다.
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STEP 13/14식은 다음 잘라야 예쁘게 잘려요~~~~
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STEP 14/14파는 것 보다는 미숙하지만 그래도 건강한 내가 만든빵^^ 맛있어요 :)
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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요리초보a리뷰별점뭐가문제인지 빵이 완전 딱딱해요ㅠ2021.01.23 15:58 -
Ahran-Aran리뷰별점생각보다 넘 맛있게 됬어요!! 자주 해먹을께여~!2021.01.19 18:30 -
U_jacha리뷰별점베이킹 첫 도전 입니다 . ㅎㅎ 저는 재료가 없어서 통밀로만 했어요ㅎㅎ2020.01.14 10:05 -
별이소윤리뷰별점나름 써있는데로 했는데 반죽도 갈라진 논밭같았는데 뭐가문제인지모르겠어요 ㅜ 물을더넣었어야했나요? 돌이만들어졌어요2020.01.14 09:50
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