[에어프라이어] 통밀빵 만들기, 무반죽 100%통밀빵
100% 통밀빵입니다
반죽없이 만드는거라 어렵지 않아요^^
에어프라이어에 구울 수 있습니다
4인분 
90분 이내 
아무나 
유튜브(Youtube) 홈베이킹하는쭌맘
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9체에 친 통밀가루에 소금과 이스트를 넣고 섞어줍니다
이스트와 소금이 만나면 발효가 잘 되지 않으니 주의해주세요
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STEP 2/9물을 넣고 주걱으로 섞어줍니다
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STEP 3/9가루가 보이지 않을때쯤 견과류를 넣고 섞어줍니다
원하시는 견과류 아무거나 좋습니다
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STEP 4/9랩을 덮고 실온발효 해줍니다
저는 40분 걸렸습니다
시간이 아닌 반죽의 상태를 보고 조절해주세요
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STEP 5/9반죽이 2~3배 부풀었거나, 눌렀을때 모양이 유지 되거나, 이렇게 거미줄 모양이 생기면 발효가 잘 된것입니다
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STEP 6/9반죽을 원하는 크기로 잘라주고 모양을 잡아주세요
다시 랩을 덮고 실온에서 30분 발효합니다
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STEP 7/9반죽위에 통밀가루를 뿌려주고 칼집을 내주세요
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STEP 8/9
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STEP 9/9담백한 통밀빵 완성입니다
- 발효만 잘 되면 크게 어렵지 않은 무반죽 레시피 입니다
처음 만들어보시는 분은 영상보시면 자세하게 설명 있으니
참고해주세요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(12)
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뚜비언니리뷰별점두 번째 해먹는데 돔 더 치대니까 약간 더 쫀득한 식감이 사네요 그렇다고 일반빵 쫄깃하진 않고요ㅠㅠ약간 부드러운 건빵맛 나요 통밀향이 구수하고 개인적으로는 25분은 밀가루가 좀 덜 익은 감이 있어서 5분 더 돌렸더니 잘 익었습니다. 그냥 잼만 발라서 먹기보다 토마토스프레드에 햄, 치즈 뿌려서 굽거나 양배추채계란지단에 케찹 설탕 뿌리거나 해서 조리해 먹으니 진짜 맛있어요! 무엇보다 좋은 건 요즘 밀가루 먹으면 속이 불편한 게 확 느껴졌는데 이건 그런 게 없어요 추천합니다2025.01.12 16:29 -
양석우리뷰별점빵이란걸 처음으로 만들어 본건데… 역시 갓 구운 빵은 맛이 없을 수가 없네요. 잘 배웠습니다..^^2024.11.09 00:16 -
동그래리뷰별점대박성공했어요 너무맛나요. 강력분으로 했고 물 좀 더넣어서 질은 반죽으로 했어요.최고입니다2024.02.01 15:56 -
고현지리뷰별점이레시피로 간단하게 만들어먹었어요~! 감사해요!!2023.11.06 15:28
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