4인분
90분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/9먼저 등갈비는 쪽수대로 칼집을 내서 썰어놓으세요.
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STEP 2/9물을 넉넉히 잠길만큼 넣고 맛술반컵을 넣으세요.
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STEP 3/9이제 등갈비를 핏불을 빼주는데 뼈부분에 핏기가 다 나올때까지 해주면 되요.(약10분)
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STEP 4/9한번 데친 등갈비는 찬물에서 헹궈주고
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STEP 5/9시래기는 한입크기로 썰어주세요.
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STEP 6/9이제 등갈비를 냄비에 넣고 물12컵을 넣고
된장1,고추장1,간마늘1,고춧가루3,국간장반컵(이건 조절해주세요.),액젓3을 넣어주세요.
여기에 생강가루약간을 넣어주세요.(비린내제거에 좋아요.)
들깻가루5숟가락을 넣어주세요.
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STEP 7/9이제 끓이면서 감자도 껍질을 까서 옆에 놓아주세요.
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STEP 8/9시래기도 같이 넣어서 양념이 배게 해주세요.
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STEP 9/9약 50분정도 삶는데 40분정도 익혔을때 대파를 송송썰어서 올리고 깻잎도 썰어서 잘 풀어서 올려주세요.
혹시라도 짜시면 중간에 물보충을 해주세요.
이제 맛있게 드시면 완성!
전 액젓보다 새우젓으로 간을 하는데 이것도 좋답니다.
- 액젓보다 새우젓이 더 나은것 같아요. 국간장은 간을 보시면서 넣으세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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요린이주방장리뷰별점냄비로만 끓였다가 산이 잘 발라짖ㄹ 않더라구요 그래서 압럭솥으로 20분 끓이고 그다음에 감자랑 파랑 넣고 끓이니 맛집 저리가라네요ㅋ2020.11.07 13:49 -
그린여사리뷰별점액젖으로 간을하니 이제 훨씬 깊은맛도나고 돼지고기와 잘어우려요~^^2020.10.09 18:50 -
-남선이리뷰별점감자탕 어렵게 생각했는데 레시피대로 하니 넘 쉽네요^^벌써 두번이나 맛있게 해먹었어요.감사합니다.2020.04.08 21:12 -
마토마토맘리뷰별점맛이 놀라울 정도로 있어요 물 10컵 해서 양념을 조금씩 줄였는데 딱 맞았어요 감사합니다 등뼈가 제일 싼데 가끔 해 먹으려구요!!2020.02.06 22:12
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