아부지의 말린 고사리 들깨 고사리볶음
아부지의 말린 고사리 들깨 고사리볶음
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8말린 #고사리를 물에 불려주세요. 30분정도 담궈놓으니 어느정도 불어 있더라구요.
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STEP 2/8물을 잠기게 가득 붓고 삶아줍니다. 저는 40분정도 삶은거 같아요.
#고사리 상태에 따라 다르니 살짝 만져보고 시간은 추가하거나 줄이시면 되요..
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STEP 3/8잘 삶아진 #고사리를 체에 받쳐 물기를 제거하고 다시 팬에 넣어주세요..
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STEP 4/8들기름을 충분히 두르고 볶아줍니다. 달달달달 볶아요..
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STEP 5/8간장으로 간을 해 줍니다. 간장을 네스푼 정도 넣고 소금을 한 꼬집 정도 넣었어요.
나물 무쳐 먹을땐 시판 간장보다는 집간장이 맛나더라구요..
ㅋㅋ 이럴때만 꽁꽁 숨겨놨던 간장 꺼내 씁니다.. 청개구리님 간장이에요.
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STEP 6/8간장과 함께 다진마늘을 한스푼 넣고 볶아주세요.
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STEP 7/8마지막으로 들깨를 크게 두스푼정도 퍼서 골고루 뭉치지 않게 뿌려 주세요.
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STEP 8/8마지막으로 한번 볶아주면 완성!!
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