꿀처 도라지생채
안녕하세요, 꿀처예용~♡
오늘은 입맛없을때나 아니면 손님상을 차려내야될때 쌉싸름하니 시큼새큼한 고급반찬인 도라지생채를 만들어볼껀데요~
그럼 바로 요리 시작해볼께요~♡
2인분 
30분 이내 
초급 세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡
재료
- 재료
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- 양념
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가감
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가감
노하우
조리순서
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STEP 1/6레시피대로 재료준비후 세척해주세요~
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STEP 2/6오이는 어슷썰기후에 소금에 절여놔주시고, 도라지는 소금넣고 빡빡 문질러서 헹궈놔주시고, 진미채는 맛술(1)에 재어놔주세요~
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STEP 3/6맛술에 재어둔 진미채는 마른 후라이팬에서 맛술이 다 증발될때까지만 살짝 볶아주신후에 식혀주세요~
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STEP 4/6오이는 찬물에 헹궈서 짠기를 빼주시고 꼬옥 짜서 물기를 제거해주세요~
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STEP 5/6다진마늘(0.5), 고추장(1), 고춧가루(1), 올리고당(1), 식초(2), 진간장(1), 까나리액젓(0.5), 참기름(0.5), 통깨(0.3)를 넣고 섞어주신후 준비해놓은 진미채와 오이, 도라지를 넣고 무쳐주세요~
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STEP 6/6짜자잔,, 식욕을 자극하는 시큼새큼 빠알간 도라지생채 완성했습니다~
- ☆ 꿀처팁- 깐도라지는 소금을 넣고 문질러주시는데 뿌연물에서 맑은물이 나올때까지 여러번 헹궈주셔야 쓴맛이라든가 진액성분이 제거가되요~
☆ 꿀처팁- 진미채는 보통 그냥 먹을경우 소독삼아 찜기에 살짝 쪄주는데요, 오늘은 찜기대체로 미림을 넣어 진미채의 묵은내도 제거해주고 소도독 해주기위해 후라이팬에서 볶아줄꺼예요~
☆ 새콤 달콤한걸 좋아하시는건 기호이기때문에 식초양과 올리고당양은 각자 기호대로 가감하여 넣으시면되세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)
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