#생가지를 좋아해서 만든 생가지고추장무침만들기 #아삭아삭하고 매콤한 맛으로 바로바로 무쳐서 먹는 생가지무침!!
생가지를 드시는 분들이 그리 많지는 않으신 것 같죠!!
그런데 생가지를 고추장이나 양념간장에 찍어서 먹으면 의외로 신선한 가지맛과 식감이 좋거든요. 가지의 비릿한 맛이 싫다고 하실 분들도 계시겠지만 생가지를 좋아하니까 생가지를 이용해서 고추장에 무쳐 바로바로 먹는 생가지고추장무침이예요.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 너무 작게는 말고 큼지막하게 썰어 주시면 좋을 것 같아요. 어차피 무쳐 놓으면 수분이 빠져서는 크기가 줄어 들게 되거든요.
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STEP 2/4여기에 다진마늘, 썬파, 고춧가루, 고추장을 넣어 주시고요. 만약 생가지를 좋아하지 않으신다면 가지를 살짝만 쪄서 똑같은 양념으로 무쳐 주시면 됩니다.
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STEP 3/4액젓, 설탕, 참기름, 통깨로 양념의 마무리를 해 주고 조물조물 무쳐 주세요. 가지가 상하지 않게 조심스럽게 무쳐 줍니다.
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STEP 4/4생가지를 이용한 고추장가지무침 완성입니다. 생가지고추장무침은 바로바로 드시는 것이 가장 좋아요. 왜냐하면 냉장고에 보관한다고 해서 상하지는 않지만 가지에서 물이 나오기 때문에 엄청난 양의 물이 흔건해지게 되겠지요. 가지도 탱탱한 맛을 잃게 되고요. 그 예로 다음 포스팅에 얼마나 많은 양의 물이 생기는지 보여 드릴께요 ㅎㅎㅎ
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