Name: 호박잎찜 - 강된장 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 호박잎 20~30장; 잔멸치 1줌; 표고버섯 4개; 양파 1/2개; 애호박 1/3개; 청양고추 4개; 홍고추 1개; 집 된장 4스푼; 고춧가루 0.5스푼; 고추장 1스푼; 맛술 2스푼; 올리고당 0.5스푼; 물 1.5컵

호박잎찜 - 강된장 만드는 법

호박잎찜 + 강된장

4인분

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강된장

노하우

호박잎 조리법
잔멸치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/7

호박잎은 줄기 끝부분을 꺾어 질긴 부분을 벗겨 내고
흐르는 물에 깨끗이 씻어 주고 채반에 올려 물기를 빼주고
손질한 호박잎을
찜통에 한 장 한 장 펴 넣어주고
김이 오르면 찜통을 넣고 대략 5분간 쪄주세요.
이때 호박잎 위치를 바꿔 주면 고루 찔 수 있겠지요.
다 쪄진 호박잎은 접시나 쟁반에 올려 식혀 주세요.
STEP 2/7

강된장에 넣을 재료를 준비해 주세요.
애호박, 표고버섯, 양파 네모지게 썰어주고 청양고추, 홍고추는 송송 썰어주세요.
STEP 3/7

냄비에 준비한 잔멸치 1줌, 애호박, 표고버섯, 양파, 청양고추, 홍고추 몽땅 넣고
집 된장 4, 고추장 1, 맛술 2, 올리고 당 0.5, 고춧가루 0.5를 넣어주고
STEP 4/7

여기에 물 1.5컵을 부어주세요.
STEP 5/7

중불에서 바글바글 끓여 가며 조려주세요
STEP 6/7

호박잎쌈 + 강된장 완성
STEP 7/7

잘 쪄진 호박잎을 펼친 후 밥과 강된장을 올려 싸서 먹으면
정말 잘 어울리는 환상의 한 쌈이죠

요리후기8 댓글1

4.88

리뷰별점

포토 후기(1)

lucky14

리뷰별점

덕분에 너무 맛있는 저녁 먹었네요. 초딩신랑은 하나 싸먹어보더니 김망 먹네요 ㅋ 오럇만에 두그릇 힙입했어요. 간단하고 맛있는 레시피 감사해요♡

2021.06.28 19:48
뽈애버

리뷰별점

저는 감자도 다져서 넣었어요 쌈장도 조금 넣구.. 우렁도 넣었네요 너무나 맛있게 잘 먹었습니다^^

2020.10.09 09:28
kim 향희

리뷰별점

맛있는 레시피 감사합니다~~^^ 물이 많은거 같아 두부를 으깨서 넣었더니 그것도 괜찮았네요 정말 맛있어요♡♡

2020.07.23 18:18
Ha~

리뷰별점

엄마가 멸치 넣는것으로 드시고싶다 하셔서 했네요 맛 있습니다~^^♡♡♡♡♡

2020.07.11 15:12