Name: 호박잎찜 - 강된장 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 호박잎 20~30장; 잔멸치 1줌; 표고버섯 4개; 양파 1/2개; 애호박 1/3개; 청양고추 4개; 홍고추 1개; 집 된장 4스푼; 고춧가루 0.5스푼; 고추장 1스푼; 맛술 2스푼; 올리고당 0.5스푼; 물 1.5컵

호박잎찜 - 강된장 만드는 법

호박잎찜 + 강된장

4인분

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호박잎 조리법
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애호박 손질법
애호박 조리법
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STEP 1/7

호박잎은 줄기 끝부분을 꺾어 질긴 부분을 벗겨 내고
흐르는 물에 깨끗이 씻어 주고 채반에 올려 물기를 빼주고
손질한 호박잎을
찜통에 한 장 한 장 펴 넣어주고
김이 오르면 찜통을 넣고 대략 5분간 쪄주세요.
이때 호박잎 위치를 바꿔 주면 고루 찔 수 있겠지요.
다 쪄진 호박잎은 접시나 쟁반에 올려 식혀 주세요.
STEP 2/7

강된장에 넣을 재료를 준비해 주세요.
애호박, 표고버섯, 양파 네모지게 썰어주고 청양고추, 홍고추는 송송 썰어주세요.
STEP 3/7

냄비에 준비한 잔멸치 1줌, 애호박, 표고버섯, 양파, 청양고추, 홍고추 몽땅 넣고
집 된장 4, 고추장 1, 맛술 2, 올리고 당 0.5, 고춧가루 0.5를 넣어주고
STEP 4/7

여기에 물 1.5컵을 부어주세요.
STEP 5/7

중불에서 바글바글 끓여 가며 조려주세요
STEP 6/7

호박잎쌈 + 강된장 완성
STEP 7/7

잘 쪄진 호박잎을 펼친 후 밥과 강된장을 올려 싸서 먹으면
정말 잘 어울리는 환상의 한 쌈이죠

요리후기10 댓글1

4.90

리뷰별점

포토 후기(1)

찬솔찬샘맘

리뷰별점

강된장은 밥하고 비벼먹어도 맛나네요 저는 감자도 다져넣었는데 폭삭하고 부드런맛에 감동입니다

2026.08.26 07:52
이진하

리뷰별점

정량대로 안하고 대충대충 했는데도 엄청 맛있어요 어릴때 먹은 음식이라 나이들어도 먹고싶어요 잘알려줘서 잘 먹었습니다 고맙습니다

2026.06.12 15:24
lucky14

리뷰별점

덕분에 너무 맛있는 저녁 먹었네요. 초딩신랑은 하나 싸먹어보더니 김망 먹네요 ㅋ 오럇만에 두그릇 힙입했어요. 간단하고 맛있는 레시피 감사해요♡

2021.06.28 19:48
뽈애버

리뷰별점

저는 감자도 다져서 넣었어요 쌈장도 조금 넣구.. 우렁도 넣었네요 너무나 맛있게 잘 먹었습니다^^

2020.10.09 09:28