[집밥] 백종원 노각무침 # 밥도둑 노각무침
시골에서 받은 노각
노각하면 노각무침.~!! 된장찌개에 요 노각무침 먹으면 쥑음
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6늙은 오이 노각.~ 껍질을 감자칼로 쑥쑥 벗겨주세요.
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STEP 2/6노각을 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 쓱~ 발라 얇게 채 썰어주세요.
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STEP 3/6소금 1/2T 으로 살짝 절여주세요. 조물조물 해줍니다.
소금에 절인 이유는 탱탱해지기 때문!
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STEP 4/6절인 노각을 물에 헹구고 체에 받쳐 쭉 짜줍니다.
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STEP 5/6쪽파 또는 파 한 줌, 고춧가루 1T, 간 마늘 1T, 깨 적당, 설탕 1T, 고추장 1T
헹군노각을 양념장에 넣어서 손으로 빡빡 문지르면 빨갛게 물들어 갑니다.
마무리 참기름 적당 넣어주세요.
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STEP 6/6무치면 완성.
- 물기를 꽉.~ 짜주세요.
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