여름 백김치

여름 백김치

여름철 별미김치 시원하고 담백하게

6인분 이상

2시간 이상

아무나

노루네

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STEP 1/11

배추는 1/4등분에 천일염을 이용해 짜지않게 절여줍니다
STEP 2/11

백김치 속재료로 쓸 무우 당근은 채썰고 쪽파는 2센치 길이로 썰어두고
STEP 3/11

백김치 국물로 찹쌀가루3컵 소금3스픈 뉴슈가한티스픈을 물에 섞어 풀국을 끓여 식혀둡니다
STEP 4/11

2시간정도 지나 앞뒤로 한번 바꿔주세요
STEP 5/11

절일 배추는 반으로 구부려보고 잘 구부러지면 건져서 깨끗이 씻어서 물이 빠지게 소쿠리에 엎어 놓아요
STEP 6/11

김치속 재료 채썬 무우 당근 쪽파 다진마늘 다진생강 새우젓으로 양념을해
STEP 7/11

고루 섞어 간이 베이게 잠시 재워두고 ~
STEP 8/11

물기뺀 배추에 속을 한켜 한켜 집어넣어
STEP 9/11

식혀논 풀국을 자작하게 부어
실온에서 하루정도 익혀줍니다
김치는 공기를 차단해 주어야 부패를 막고 김치맛이 좋아집니다
STEP 10/11

모양도 예쁘고 톡쏘는 맛이 일품이랍니다
STEP 11/11

아삭하게 씹히는 맛의 배추 물김치~ 국수 말이로 먹어도 좋아요

요리후기5 댓글4

5.00

리뷰별점

이명숙

리뷰별점

레시피대로 한다고 했는데도 실수를 했네요 뉴슈가 스푼을 잘못봐서 너무 달게 돼서..ㅠ 복구가 안되네요 담에는 잘해볼게요

2023.04.21 20:22
kim sun kum

리뷰별점

맛있어요 감사합니다!♡

2020.11.16 16:48

쉐프의 한마디

백김치가 익으면 사이다처럼 톡쏘는 맛이나지요 맛있게 드셨다니 감사합니다

2020.11.23 19:49
박윤희11

리뷰별점

초보자도 쉽게 따라할수있게 적어주셨네요^^ 아이가 백김치 킬러라 사다먹였는데.. 한번 직접해봐야겠어요 ㅎ감사합니다^^

2020.05.08 09:59

쉐프의 한마디

백김치가 국물에 잠기지 않으면 김치색이 변할수도 있으니 참고하시고 맛있게 담궈 드세요

2020.05.09 00:03
별빛처럼

리뷰별점

풀국할때 물의 양이 얼마인가요?

2020.03.29 18:59

쉐프의 한마디

배추양에 따라 풀국 양도 달라지겠지만 배추가 잠길만큼 잡으면됩니다

2020.04.01 05:57

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