Name: 뱅어포조림 만드는법, 간단한 밑반찬!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 뱅어포 6장; 물 4큰술; 간장 2큰술; 설탕 1큰술; 물엿 1.5큰술; 참기름 1큰술; 통깨 약간

조리순서

전체보기

STEP 1/10

일단 뱅어포를 준비해주셔야 겠죠.
전 이마트에서 구입했는데 한팩에 6장 들어있고
7500원정도였던걸로 기억해요.
STEP 2/10

멸치볶음할때도 멸치의 잡내를 없애기 위해 마른팬에
한번씩 볶아주잖아요~ 뱅어포도 마찬가지로 해주시면 되는데요.
기름을 두르지 않은팬에 한장씩 노릇노릇하게 구워주시면 되요~
STEP 3/10

한번씩 구워준 뱅어포를 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 4/10

아이들이 먹을꺼라 좀더 작게 잘라줬어요~
근데 좀더 작게 자를껄 그랬나봐요. 둘째가 너무 크대요.ㅠ
이미 한번 구워준지라 자를때 바삭거리면서 뱅어포가루가
떨어지는데 밑에 쟁반두고 자르시면 치우기 훨씬 수월하실꺼예요.
STEP 5/10

참기름과 통개를 제외한 양념장을 그릇에 넣어 설탕이 녹을때까지 저어주세요~
그냥 팬에 넣어서 하셔도 되요~~ 설탕대신 매실액을 넣어주셔도 된답니다 :)
양념 : 뱅어포 6장, 물 4큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1.5큰술
STEP 6/10

잘섞은 양념장을 팬에 올려넣고 끓어오를때까지 잠시 기다려주세요.
STEP 7/10

지글지글 끓어오르는게 보이시죠.
요렇게 끓어오르기 시작할때 미리 준비해둔 뱅어포를 넣어주시면되요.
STEP 8/10

끓는 양념장위에 뱅어포를 넣어서 양념이 골고루 배이도록
왼쪽 오른쪽 뒤적거리면서 잘 섞어주세요~ㅋ
STEP 9/10

양념이 어느정도 졸아들때까지 저어주시면되요.
STEP 10/10

어느정도 졸여졌을때 참기름1큰술과 통깨를 약간 넣어서
마무리 해주시면 된답니다.