잔멸치 깻잎찜 - 딸에게#
깻잎찜에 중멸치만 넣다가
황태포를 넣어도 보고~잔멸치도 넣어봅니다.
요리엔 정답이 없다지요~
잔멸치깻잎찜
밥도둑~ 잔멸치깻잎찜
잔멸치깻잎찜 만드는법
깻잎 50장,
양념간장 - 간장1, 다진파1T, 다진마늘1t,통깨, 참기름,
깻잎
흐르는 물에 한장 한장 씻고~
물에 잠시 담가 두었다가
손에 잡고 탈탈 털어줍니다.
위에 줄기는 젓가락으로 떼내기 좋을 정도만 남기고 잘라내요
양념은 섞어두고~
미리 물 1큰술 정도 넣고 섞어도 좋구요~
전 나중에 넣었어요~
냄비에 깻잎 두장 깔고
양념 조금 + 잔멸치 조금 ~켜켜이 얹어요~
줄기부분을 비껴가며 담으면
나중에 띠어낼 때 쉽게 띨 수 있다죠~
물 2큰술 가장자리로 부어요~
중불로 2분 정도 지나면 김이 솔솔~
살짝 덜 익은 것 같을 때 불끄면 됩니다.
저녁에 밥차리며 올려 뚝딱 만들어 먹었네요~
줄기가 어슷하게 담으니 젓가락으로 띠기도 굿~
요거~ 밥에 싸서 먹으면 맛나지요~
아침에 또 만들었네요~ㅎ
밥도둑 잔멸치깻잎찜 강추!!!
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