Name: 노각무침 아삭하고 상큼하고 맛있는 노각무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 텃밭노각 2개; 실파 3개; 천일염 1.5큰술; 고추장 1.5큰술; 식초 1큰술; 설탕 1큰술; 매실청 1큰술; 깨소금 1큰술; 참기름 1큰술

노각무침 아삭하고 상큼하고 맛있는 노각무침

노각무침 아삭하고 상큼한 노각무침 입니다

늙은 오이 노각무침은 오이무침과는 또 다른 맛이랍니다~~

상큼하게 무쳐서 놓으면 정말 맛있는 완소 반찬이랍니다

노각무침 해놓으면 밥 한 그릇 가지고는 안된답니다

노각 모종을 3개 심었는데

이상하게 잘 열리질 않네요

올해 오이는 재미를 못 보고 있답니다~~~

2인분

15분 이내

아무나

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

고추장
1.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

고추장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

노각은 작아도 가운데 씨가 제법 많이 있지요~~
필러로 껍질을 벗긴 다음 반으로 잘라줍니다~~
반으로 자른 노각을 수저로 씨를 긁어내준 다음 썰어줍니다
STEP 2/11

썰어놓은 노각을 비닐봉지에 담고 천일염 1.5 큰 술 넣어 흔들어서
잠깐 절여줍니다
STEP 3/11

양념을 준비했어요
STEP 4/11

노각이 절여지는 동안 모든 양념을 잘 섞어 놓았어요
STEP 5/11

파도 송송 썰어서 준비합니다
STEP 6/11

준비한 양념에 노각 절은 것을 한번 씻어서 꼭 짠 다음 넣어서 조물조물 무쳐줍니다
썰어놓은 파도 넣어서 다시 한번 무쳐 놓았어요~~~
STEP 7/11

보기만 해도 침이 입안에 고이네요
맛있는 노각을 무쳤답니다
STEP 8/11

완성 접시에 담아준 다음 통깨 솔솔 뿌려주면 끝이지요~~~
STEP 9/11

오이무침보다 노각 무침을 더 좋아한답니다
STEP 10/11

식초와 설탕을 약간 넣은 상큼하고 아삭하고 맛있는 노각무침
여름 반찬으로 최고네요~~~
STEP 11/11

노각은 무쳐 놓고 조금 시간이 지나면 국물이 조금 생긴답니다
전 그 국물에 밥 비벼서 먹는 것을 너무 좋아한답니다