Name: 더운데 볶지말아요~감자채무침
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 중약크기4개; 팽이버섯 1봉지; 다진마늘 약간; 파프리카 1조각; 까나리액젓 1.5T; 소금 1t; 고춧가루 0.5T; 설탕 1꼬집; 참기름 1T; 검정깨 톡톡

더운데 볶지말아요~감자채무침

요즘 감자채무침 레시피가

종종 보이더라구요.

개인적으로 고구마보다

감자를 좋아라하는데

먹어보니 더더더더

매력적인 감자의 맛!

3인분

30분 이내

초급

저녁먹고 호로록~야식먹지용

조리순서

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STEP 1/7

재료를 준비합니다~
감자크기가 작아
4개를 준비했는데
큰감자라면 2개만 해도
충분할 거에요.
팽이버섯과 파프리카는
선택사항이에용~^^
STEP 2/7

먼저 재료를 다듬어줍니다.
감자는 필러로 껍질을 벗겨내주시공,
팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에
깨끗이 씻어주세요~
청,홍 파프리카는
길게 채썰어 줍니당^^
STEP 3/7

씻어놓은 감자는 곱게 채 썰어주시는데요~
요건 좀 얇게 써셔야
식감이 좋으니까 채썰기 귀찮으신 분들!
채칼사용을 추천합니당~
전 채칼 꺼내기가 더 귀찮아서 걍 제가 썰었네용~
STEP 4/7

감자 채써는 동안
냄비에 물을 끓여주세요.
물이 팔팔 끓으면
팽이버섯을 살짝 데쳐주시는데요~
데친다기보다 살짝 담가만 주시고 바로 건져내 찬물에 식혀
물기를 빼주세용~~
STEP 5/7

팽이버섯 데친물은 버리지 마시고
위 팽이버섯처럼
채썰어놓은 감자도
뜨거운물에 살짝 담갔다만 빼줍니다~
이렇게 하면 감자의 전분기도 빠지고
생감자 특유의 향도 날아가지용^^
뜨거운 물에 샤워시킨 감자채도 찬물에 헹궈
물기를 빼줍니다~
STEP 6/7

이제 볼에 감자채,
팽이버섯,다진마늘,
파프리카 몽땅넣어주시고
분량의 양념재료들도 모두 넣어주세요~
저는 액젓과 소금을 적절히 섞어 간을 하는게
더 맛나드라구요^^
설탕은 약간의 감칠맛만 내기위해 살짝만 넣으셔두 됩니당~~
STEP 7/7

마무~~으리^^
샐러드 버무리듯
가볍게 버무려주시면
끝!!!