간단한 한그릇~ 어묵간장비빔국수
부산 영도에 있는 어묵공장에서 어묵을 사왔습니다. 유통과정 없이 공장에서 만들어진 어묵을 아이스박스로 포장을 해 와서 집에 냉동실에 넣어 두고 하나씩 꺼내 먹고 있어요. 실온에서 녹여 기름없이 후라이팬에 까실하게 구워 와사비간장에 찍어 먹으면 딱입니다. 뜨끈한 국물이 생각나면 얼큰하니 어묵탕을 해먹어도 맛있지요. 와사비간장에 어묵을 찍어 먹다보니 국수를 삶아 함께 비벼 먹어도 괜찮겠다 싶어 아이들 점심으로 어묵간장비빔국수를 해주었답니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8사각어묵 2장을 겹쳐 반으로 접은 후 곱게 채썰어 줍니다.
-
STEP 2/8달군 팬에 기름없이 채썬 어묵을 넣고 까실하게 볶아 줍니다.
-
STEP 3/8간장 2큰술, 청주 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 2+1/2큰술, 연와사비 1작은술을 넣고 고루 잘 풀어 줍니다.
-
STEP 4/8끓는 물에 소면 200g을 넣고 고르게 휘~ 저어 준 후 물이 팔팔 끓어 오르면 찬물을 붓고 가라 앉혀 다시 끓여 줍니다. 물이 끓어 오르면 찬물 붓기를 총 3번해 주세요.
-
STEP 5/8그리고 체에 쏟아 붓고 흐르는 찬물에 문질려 가면서 씻어 물기를 충분히 빼 줍니다.
-
STEP 6/8큰 그릇에 준비한 국수와 어묵을 섞지 마시고 분리해 담아 줍니다.
-
STEP 7/8그리고 준비한 비빔 간장을 국수에 붓고 고루 버무려 준 후 어묵과 한번 더 섞어 줍니다.
-
STEP 8/8그릇에 담고 생 채소 상추, 깻잎을 곱게 채썰어 올리고 통깨도 뿌려 맛나게 먹으면 된답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
처음 처럼리뷰별점짜짜롬 달짝하고 어묵의 식감과 깻잎향이 와~~ 끝내줍니다~ 그리고 저희는 매콤하게 좋아서 청양고추도 다져서 넣었는데 완전 쵝오 에요2022.08.07 14:13
)
간장비빔국수 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,